Sobre mí
Mereces una mesa que valga recordar.
En tu ciudad hay un lugar que todavía no conoces. Un chef que hace una sola cosa a la perfección. Un plato que vas a contarle a tus amigos toda la semana. Este sitio existe para llevarte ahí más rápido.
En tu ciudad hay un lugar que todavía no conoces. Un chef que hace una sola cosa a la perfección. Este sitio existe para llevarte ahí más rápido.
Hola, soy Jane. Quince años en marketing, algunos en Gucci, Alexander McQueen y Lacoste, me enseñaron a leer un lugar: la luz, el plato, el ritmo del servicio, si el chef sale a ver su comedor. Treinta y cinco países y tres idiomas me enseñaron a qué sabe lo bueno en cualquier parte del mundo.
Hola, soy Jane. Quince años en marketing, algunos en Gucci, Alexander McQueen y Lacoste, me enseñaron a leer un lugar: la luz, el plato, el ritmo del servicio, si el chef sale a ver su comedor. Treinta y cinco países y tres idiomas me enseñaron a qué sabe lo bueno en cualquier parte del mundo.
Gucci · McQueen · Lacoste
I.
Las primeras cuentas que nunca lamenté
Crecí en San Petersburgo, rodeada de una arquitectura que te obliga a mirar hacia arriba. A los veintidós entré a trabajar a Procter & Gamble y empecé a gastar mi primer dinero en dos cosas: viajar y restaurantes bonitos, casi siempre muy por encima de mi presupuesto. No lamenté ni una sola cuenta.
II.
Quince años en marketing
Después llegó el marketing de lujo: Gucci, Alexander McQueen y Lacoste, en P&G y más tarde en Coty. Con presupuestos de miles de millones, las casas de moda se toman la belleza en serio de formas que casi nadie ve. Cenas de lanzamiento donde cada plato de la mesa tenía que ser blanco, porque la colección era blanca. Noches editoriales como GQ Hombres del Año, con código de vestimenta, invitados famosos y salones diseñados para brillar.
Esa mirada de marketera nunca se apaga.
III.
Treinta y cinco países, una casa
Desde 2017 vivo entre México, Moscú y la carretera, con mi propia agencia de marketing digital y más de cien negocios pequeños atendidos en el camino.
Unos meses en Argentina, aprendiendo de asado y recorriendo bodegas. Perú, donde el producto es tan bueno y los chefs tan precisos que te suben la vara. Australia, donde cocinar orgánico y sustentable es puro instinto, y donde una vez manejé cuatro horas hasta un lugar que había abierto días antes.
México me enseñó todo lo demás, y se volvió mi casa.
IV.
Tres idiomas, y lo que te consiguen
Hablo inglés, español y ruso, así que la conversación con el chef, con el mesero y con la señora del mercado sí sucede.
Ahí vive la historia real de un lugar: no en el menú, sino con la gente que cocina para ti, y para mí.
V.
Qué significa esto para ti
Honesta, siempre. Pago mis comidas salvo cuando hay una colaboración claramente etiquetada, y siempre lo está.
No publicar también es una reseña. Los lugares que no pasan la prueba no salen.
Cuarenta y cinco segundos. Tu tiempo vale más que una opinión larga.
¿Entonces, dónde nos vemos?
Todos los grupos de amigos tienen esta conversación varias veces por semana, y casi siempre termina en scroll. Aquí termina en una reservación: revisa las reseñas, abre un mapa, elige el lugar. El resto de la noche es tuya.
Revisa las reseñas, abre un mapa, elige el lugar. El resto de la noche es tuya.