Yering Station

Qué es Yering Station

Yering Station es una finca vinícola en el 38 de la Melba Highway, en Yering, en el Yarra Valley a unos 50 kilómetros al este de Melbourne. Es el sitio del primer viñedo de Victoria: los hermanos Ryrie, nacidos en Escocia, plantaron aquí cepas black cluster y sweet water en 1838, en tierra que el pueblo wurundjeri llamaba Yering. El colono suizo francés Paul de Castella compró la propiedad en 1850, amplió el viñedo con material de Europa, incluido Chateau Lafite, y construyó en 1859 la bodega de piedra que hoy es la sala de catas. La avenida de olmos es de su época.

La finca ganó el Argus Gold Cup en 1861 y un Gran Premio en París en 1889, después cambió de manos varias veces en el siglo XX y dejó de hacer vino. La familia Rathbone la compró en 1996, restauró el edificio de 1859 y el granero, replantó, y agregó una bodega moderna y un restaurante con techo curvo de madera que mira hacia las montañas Yarra. Hoy tiene 112 hectáreas de viñedo y hace unos quince vinos bajo seis etiquetas, incluida la gama de espumosos Yarrabank, una coinversión con Champagne Devaux.

El video de arriba pregunta si el viñedo más viejo de Victoria está a la altura de su fama. Aquí van los datos; mi reacción al restaurante va más abajo.

Quién está detrás

Yering Station es propiedad de la familia Rathbone, con Darren Rathbone como director general y enólogo por derecho propio. Brendan Hawker es el enólogo jefe y Rod Harrison lleva los viñedos; la guía Halliday 2025 les acreditó a los dos los resultados de la finca. El vino insignia se llama Scarlett, por el fallecido viticultor Nathan Scarlett. El sitio de la finca no nombra al chef del restaurante a septiembre de 2026, así que no le acredito a nadie la cocina.

Premios y reconocimientos

• Halliday Wine Companion 2025: viñedo Top 5 Red Star. El Reserve Shiraz Viognier 2022 sacó 97 puntos, y el Reserve Pinot Noir 2022 y el Single Vineyard Spring Lane Cabernet Sauvignon 2022, 96.
• Top 100 Vinos de 2024 de Wine Spectator: el Village Pinot Noir 2022 en el lugar 88, el único pinot noir australiano de la lista.
• Exposición Universal de París 1889: Gran Premio para los vinos de la finca.
• Argus Gold Cup 1861.
• Aparece en Broadsheet Melbourne y Visit Victoria.

Cómo funciona la visita

La finca tiene tres partes que puedes ver sin apartar un evento: la sala de catas, el restaurante y los jardines, con la avenida de olmos, el granero histórico, un prado con estanque y esculturas.

• Sala de catas: en la Old Winery de 1859, con mostradores de piedra y las trampillas originales en el piso. Recibe sin reservación a grupos de menos de ocho. Tres flights: Village (15 dólares australianos), Yarrabank y Estate (20), Single Vineyard y Reserve (35). El costo se descuenta si compras.
• Experiencias de grupo, para ocho o más y apartadas antes: catas privadas de 15 a 35 dólares australianos, cata con quesos en 45, cata con tabla de botanas en 65, y un Deluxe Tour and Tasting de 90 minutos en 95 que incluye la cava subterránea.
• Restaurante: salón de 120 lugares abierto para la comida los siete días, con menú fijo de dos o tres tiempos que cambia con la temporada. Cartas recientes han tenido langostino con hinojo y estragón, codorniz con queso de cabra ahumado, pescado del día con galette de curry, filete con croqueta de tuétano, y postres como budín de chocolate y pastel de pandan. Hay menú infantil. La cocina avisa que no garantiza ningún platillo libre de nueces, huevo, soya, trigo, semillas o mariscos.
• Club de vino: al 03 8671 0934.

Qué hice cuando lo filmé

Fui en junio de 2026, en pleno invierno australiano, y filmé los jardines, la cata y una comida en el restaurante. Mi nota de ese día es que el restaurante, vendido como alta cocina, me decepcionó con sillas de plástico y un interior sencillo. Los vinos y el entorno sí los regresaría a buscar.

Cuánto cuesta

Precios en dólares australianos, del sitio de la finca en septiembre de 2026.

Concepto	Precio
Cata Village · Yarrabank y Estate	15 y 20 dólares australianos, unos 185 y 245 pesos
Cata Single Vineyard y Reserve	35 dólares australianos, unos 430 pesos
Deluxe Tour and Tasting, 90 min, grupos de 6 a 12	95 dólares australianos, unos 1,170 pesos
Comida en el restaurante, dos tiempos	85 dólares australianos, unos 1,045 pesos
Comida en el restaurante, tres tiempos	98 dólares australianos, unos 1,205 pesos
Recargo por el filete · menú infantil de 2 a 10 años	12 y 40 dólares australianos, unos 150 y 490 pesos
Recargo de domingo y de día festivo	10 y 15 por ciento

El vino con la comida va aparte. El Village Pinot Noir 2022 que entró a la lista de Wine Spectator se vendía en Estados Unidos en unos 25 dólares, unos 480 pesos, lo cual ubica la gama de entrada. Los precios cambian con cada cosecha, así que revisa yering.com antes de ir.

Cómo reservar

• Restaurante: indispensable. En línea en yering.com para grupos de hasta ocho; de nueve en adelante llama al (03) 9730 0100, o al +61 3 9730 0100 desde México. Piden garantía con tarjeta. Cancelar o reducir el grupo dentro de las 24 horas cuesta 50 dólares australianos por persona. Las mesas de dos a ocho tienen dos horas, las de nueve a doce dos y media, y se guardan 15 minutos.
• Sala de catas: sin reservación para menos de ocho. De ocho en adelante, cata privada.
• Horario: sala de catas de 10:00 a 17:00 h de lunes a viernes y de 10:00 a 18:00 h en fin de semana; restaurante de 10:00 a 17:00 h diario, comida de 11:45 a 15:00 h. Cierra sólo el 25 de diciembre.

Cómo llegar

• Dirección: 38 Melba Highway, Yering, Victoria 3770, Australia. La entrada queda al norte del cruce con la Maroondah Highway, unos minutos al sur de Yarra Glen.
• Desde Melbourne: unos 50 kilómetros y una hora en carro por la Eastern Freeway, la Maroondah Highway y la Melba Highway.
• Transporte público: tren de la línea Lilydale y de ahí el camión 685 rumbo a Yarra Glen, que para sobre la Melba Highway cerca de la finca. Calcula más de dos horas por trayecto.
• Tours: casi cualquier tour de un día por Yarra Valley desde Melbourne lo incluye.
• Estacionamiento: gratis dentro de la finca.
• Para quedarse cerca: Chateau Yering, el hotel de casona de al lado, comparte la propiedad original.

Antes de ir

• Aparta la comida antes de armar el día. Los fines de semana se agotan y las reglas de depósito son estrictas.
• Define al conductor o toma un tour. El límite en Victoria es 0.05 y hay patrullas.
• Los grupos de ocho o más no llegan sin avisar a la sala de catas.
• Los niños de más de dos años tienen que pedir del menú infantil o de la carta normal.
• Aparta dos horas para comer y media hora para una cata.
• El mercado de productores se mudó. El del Yarra Valley Regional Food Group, que se hacía en el granero, ahora es en Punt Road Wines el tercer domingo de cada mes.
• Combínalo con el resto del valle. Yarra Glen y Healesville quedan de diez a veinte minutos más adelante y concentran casi todas las demás salas de catas.
• Checa el horario antes de ir. Los horarios de esta página vienen de los listados públicos del lugar, que cambian seguido, así que confírmalos en Google Maps o con el lugar antes de hacer el viaje.

Mira la visita

El video de arriba es la versión corta de esa tarde, cata y restaurante incluidos. Para lo demás de este viaje, abre mi mapa o échale un ojo a las otras reseñas de Australia.