Citizens

Qué es Citizens

Citizens es un grupo chico de cafés australianos que arrancó en Chelsea, Manhattan, en 2016 y hoy tiene dos locales en Nueva York, más sucursales en Houston y Austin. Los de Nueva York son Citizens of Chelsea, en 401 West 25th Street esquina con Ninth Avenue, y Citizens of Soho, en 201 Lafayette Street cerca de Spring Street. Las sucursales anteriores de Gramercy y Greenwich Village ya no aparecen en la lista de la empresa.

El concepto es el café australiano de todo el día: espresso con el flat white como opción por defecto, avocado toast, huevos en varias versiones, benedictinos, toasties, bowls y un desayuno grande, cocinados desde temprano hasta media tarde. Los salones son luminosos, con interiores de colores, ventanales de piso a techo en Chelsea, una mesa comunal de madera y cocina abierta, y los dos ponen mesas en la banqueta cuando el clima ayuda.

En Nueva York a Citizens se le conoce por dos cosas: porciones generosas para ser un café y la Vegemite Experience, la tabla para probar la pasta australiana de la que todo el mundo ha oído y casi nadie ha probado.

Quién está detrás

Citizens lo fundaron Justin Giuffrida, de Melbourne, y Andrew Geisel, de Gold Coast, en Queensland. Se conocieron en 2015 trabajando en un café de Nueva York, se quejaron juntos de cuánto extrañaban la cultura de café australiana y abrieron el primer Citizens en Chelsea al año siguiente, en un local que había sido un Pushcart Coffee. Giuffrida lleva el negocio y Geisel la dirección creativa. Después llegaron el de Soho, Citizens of Montrose en Houston en 2023 y Citizen All Day en Austin en 2025, el primero con servicio de cena.

Cómo funciona el menú

Los dos locales sirven un solo menú a la carta de desayuno y comida desde que abren hasta que cierran, sin horario aparte de brunch. Pides en la mesa. La carta es larga para un café y mezcla clásicos australianos con platos gringos de confort, así que un grupo con antojos distintos come junto sin pelearse.

• Benedictinos: varias versiones, incluida una con pulled pork a la barbacoa y otra con aguacate machacado.
• Huevos: huevos con salmón, huevos al horno con chorizo, y un big brekkie con huevos pochados, tocino, salchicha, aguacate, frijoles con chorizo y hash browns.
• Toasts y toasties: avocado toast sobre masa madre con feta o hummus de betabel, y toasties prensados, entre ellos el sándwich de desayuno sobre cheddar biscuit.
• Shakshuka: la green goddess es la versión vegetariana y la que más piden.
• Dulce: French toast de pan de plátano y waffles belgas, con fruta o salmón al lado.
• Bowls: de pollo al miso y otros de granos y verduras, además de un bowl de smoothie de pitaya y muesli.
• La Vegemite Experience: Vegemite de tres formas sobre cheddar biscuits, con mantequilla, con queso y con aguacate.
• Bebidas: flat whites y el resto de la lista de espresso, leche de avena a pedido, matcha latte, capuchino frío y jugos.

Qué pedí

Filmé aquí en junio y el video muestra el café, el salón lleno de color y una tanda de los platos de brunch: benedictinos, toasties, shakshuka y los bowls ligeros, con la Vegemite Experience como el reto. El local estaba lleno a media mañana, y por eso había reservado.

Cuánto cuesta

Los precios son de los menús de reparto de 2026 del local de Chelsea, que salen un poco más altos que la carta de adentro. Uso un tipo de cambio de unos 19 pesos por dólar, así que ajústalo al día de tu viaje.

Concepto	Precio
Huevos con salmón	unos 22 dólares, 420 pesos
Sándwich de desayuno en cheddar biscuit	unos 20 dólares, 380 pesos
French toast de pan de plátano	unos 24 dólares, 455 pesos
Big brekkie	unos 22 dólares, 420 pesos
Tabla Vegemite Experience	unos 8 dólares, 150 pesos
Flat white	5 a 6 dólares, 95 a 115 pesos

Un plato fuerte y un café quedan en 25 a 32 dólares antes de propina, unos 475 a 610 pesos. Para dos, con dos fuertes, una tabla de Vegemite y dos cafés, la cuenta va de 65 a 80 dólares, y con el impuesto de 8.875 por ciento y una propina de 18 a 20 por ciento se acerca a 1,800 pesos. Un brunch parecido en la Roma o en la Condesa te sale en menos de la mitad, así que es parte del presupuesto del viaje y no una salida cualquiera.

¿Necesitas reservación?

No es obligatoria, pero el fin de semana te ahorra tiempo. Los dos locales reservan por Resy y guardan lugares para quien llega sin nada. Sin reservación, el sábado y el domingo a media mañana la espera es de 20 a 45 minutos; entre semana temprano entras de volada.

• Resy: busca Citizens of Soho o Citizens of Chelsea.
• Teléfono: Soho 347 535 1245, Chelsea 347 554 7496.
• Instagram: @citizen.allday.
• Pedidos para llevar: por las ligas de citizenallday.com.

Cómo llegar

• Citizens of Soho: 201 Lafayette Street y Spring Street, Nueva York, NY 10012. La estación Spring Street de la línea 6 está en la esquina, Prince Street de las líneas N, R y W a tres minutos, y Broadway-Lafayette de las B, D, F y M a cinco. Desde Washington Square Park son unos diez minutos caminando hacia el sur.
• Citizens of Chelsea: 401 West 25th Street y Ninth Avenue, NY 10001. La estación 23rd Street de las líneas C y E, en Eighth Avenue, queda a cinco minutos, y la entrada del High Line en West 23rd Street a dos cuadras al oeste. Chelsea Market y el museo Whitney están a diez o quince minutos a pie hacia el sur.
• Metro: se paga acercando tu tarjeta sin contacto o el celular al torniquete, sin comprar boleto.
• Estacionamiento: en las dos colonias es un dolor de cabeza. Hay estacionamientos sobre Lafayette y Kenmare en Soho y sobre Tenth Avenue en Chelsea, todos caros. Para esta zona conviene Metro, y Uber o DiDi sólo si vas cargando cosas.

Antes de ir

• Reserva para el fin de semana. Los dos locales se llenan desde las 9:30 h el sábado y el domingo.
• El brunch se sirve todo el día, hasta las 16:00 h entre semana y 17:00 h el fin de semana, así que funciona muy bien como comida tardía.
• La tabla de Vegemite no está garantizada. En Chelsea la mencionan seguido; en Soho hay quien no la encontró. Pregunta al sentarte.
• Las porciones son grandes. Un plato fuerte alcanza para la mayoría y las guarniciones son para compartir.
• Las mesas de la banqueta son de temporada y no se pueden apartar.
• Hay leche de avena, pan sin gluten y varios platos vegetarianos. Avisa de alergias al ordenar.
• Combínalo con los otros cafés australianos. Para comparar, mi reseña de Banter es del café australiano de Murray Hill que pertenece a sus empleados, e InCommon es un desayuno de colonia más chico cerca de Hudson Yards.
• Checa el horario antes de ir. Los horarios de esta página vienen de los listados públicos del lugar, que cambian seguido, así que confírmalos en Google Maps o con el lugar antes de hacer el viaje.

Mira la visita

El video de arriba muestra el salón, el café y los platos de mi brunch de junio. Para el resto de mis lugares en la ciudad, abre mi mapa o échale un ojo a las demás reseñas de Nueva York.