¿Cuánto sale comer en Alfonsina?

En agosto de 2026 el menú de cinco tiempos de la cena costaba 1,150 pesos por persona, unos 60 dólares, y las bebidas se cobran aparte. La comida es más barata que la cena y además tiene opción a la carta, así que se puede gastar menos. Los precios se mueven con la temporada, así que conviene confirmarlos al reservar.

¿Alfonsina tiene estrella Michelin?

No. Alfonsina tiene Bib Gourmand, la distinción de la Guía Michelin para buena cocina a precio razonable. Lo recibió en la primera edición de la Guía Michelin México en 2024 y lo mantuvo en la selección 2025. Los dos restaurantes con estrella en la ciudad de Oaxaca son Levadura de Olla y Los Danzantes.

¿Necesito reservación?

Sí, y con tiempo. El patio recibe alrededor de doce personas por turno y no es un lugar al que llegues sin avisar. Puedes reservar por OpenTable, por WhatsApp al 951 204 8137 o por correo a reservas@alfonsina.mx. En temporada alta, de noviembre a marzo, reserva de una a dos semanas antes.

¿Qué días abre Alfonsina?

De miércoles a lunes, para comida y cena. Cierra los martes. Los turnos de comida son entre 13:30 y 15:00 h, y los de cena a las 17:00, 18:00 y 19:00 h. Al ser turnos fijos, llegar tarde te come tiempo de tu propia mesa.

¿Dónde está y cómo llego?

En la calle García Vigil 183, San Juan Bautista La Raya, Oaxaca, código postal 71232. Está a 30 o 40 minutos del centro de Oaxaca en taxi o carro, y a 10 o 20 minutos del aeropuerto. No hay transporte público directo. El GPS suele perderse en las últimas calles sin pavimentar, así que pregunta en el pueblo, y el personal te pide un taxi de regreso.

¿Hay opción vegetariana?

Sí. El menú fijo se sirve con plato fuerte de carne, pescado o vegetariano, y en la cocina preguntan por restricciones alimentarias antes de empezar a servir. La comida, de por sí, está armada alrededor de las verduras de la temporada.

¿Hay que llevar repelente?

Sí, y manga larga. Comes en un patio con jardín donde no usan químicos, y el humo de hierbas que prenden ayuda pero no acaba con los moscos. En los turnos de la tarde y en temporada de lluvias se agradece llegar preparado.

¿Vale la pena manejar 40 minutos para comer aquí?

Si buscas una comida de manteles largos, no es eso. Alfonsina es la cocina de una familia oaxaqueña servida en su propio patio, con maíz molido en casa y mole todos los días, y el trayecto es parte de la experiencia. Si vas de salida de la ciudad, queda a 10 o 20 minutos del aeropuerto, así que funciona muy bien como última comida antes del vuelo.

Alfonsina, Oaxaca: el menú, los precios y cómo llegar

Jorge León y su mamá, Doña Elvia, cocinan un menú fijo de cinco tiempos en el patio de su casa en San Juan Bautista La Raya, a 40 minutos del centro de Oaxaca. Aquí está cómo funciona el menú, cuánto sale, cómo conseguir lugar y cómo llegar.

Qué es Alfonsina

Alfonsina es un restaurante de menú fijo montado en el patio de una casa de familia en San Juan Bautista La Raya, un pueblo al sur de los Valles Centrales de Oaxaca. Abrió en 2018 y lo llevan el chef Jorge León y su mamá, Elvia León Hernández, a quien todos conocen como Doña Elvia. El nombre es el de la abuela de la familia.

No hay letrero en la calle ni carta impresa. Son unas cuantas mesas de madera bajo los árboles, las tortillas se echan a unos pasos de donde te sientas y los tiempos salen en el orden que decide la familia ese día. Desde 2024 tiene Bib Gourmand en la Guía Michelin México, la categoría de la guía para cocina de nivel a precio razonable.

Quién cocina

Jorge León creció en esta casa y empezó lavando platos en Casa Oaxaca cuando era adolescente. Enrique Olvera se lo llevó después a Pujol, en la Ciudad de México, donde pasó alrededor de seis años a cargo de la masa y de los moles, que son justo las dos cosas por las que Pujol es Pujol. Ahí ayudó a armar el mole negro vegano a partir de la receta de su familia, y participó en las aperturas de Cosme en Nueva York, Manta en Los Cabos y el Molino El Pujol antes de regresar a Oaxaca.

Doña Elvia está en el comal. Ella hace las tortillas, las memelas, los tamales y los molotes, y es la razón por la que la comida sabe a mesa de casa oaxaqueña y no a un menú de degustación que imita una mesa de casa.

Premios y reconocimientos

Guía Michelin México: Bib Gourmand en la primera edición, la de 2024, y confirmado en la selección 2025.
Restaurante del Año 2018 según New Worlder.
Aparece en 50 Best Discovery, el directorio de The World’s 50 Best Restaurants.
Gordon Ramsay: Uncharted, tercera temporada, episodio Holy Mole Mexico, de National Geographic en 2021. Ahí Jorge le enseña a Ramsay a hacer el mole de la familia, y Ramsay lo describió como magia en un frasco.
Somebody Feed Phil, quinta temporada, episodio de Oaxaca, en Netflix en 2022.

Cómo funciona el menú

Alfonsina sirve un menú fijo de cinco tiempos que cambia todos los días. Jorge se surte en la Central de Abastos y trabaja con productores, pescadores y artesanos de la zona, así que el menú sigue a la temporada y no a una lista de platillos de siempre.

Comida: platillos a la carta o el menú de cinco tiempos, armado sobre todo con verduras.
Cena: solamente el menú de cinco tiempos.
Tú eliges: el plato fuerte va en versión de carne, pescado o vegetariana. En la cocina preguntan por restricciones antes de servir.
Siempre en la mesa: tortillas hechas a mano con maíz molido ahí mismo, y al menos un mole.

Qué pedí

Agosto es temporada de hongos en la sierra oaxaqueña, así que los hongos silvestres se atravesaron en las entradas. La comida fue así:

Un taco grande de quelites con salsa de la casa, sobre tortilla recién hecha.
Una sopa de garbanzo, sencilla y reconfortante, de esas que saben a comida de casa.
Un tamal en hoja de plátano con salsa verde y verduras.
Jurel asado al fuego, con mole de cacahuate.
Puré de mamey con ciruelas asadas, dulce sin pasarse.
Un té de hierbas del jardín para cerrar.

Esos fueron los platillos de una noche de agosto. En tu visita van a ser otros.

Cuánto cuesta

Los precios son en pesos y se mueven con la temporada. En agosto de 2026 la cena estaba así:

Concepto	Precio
Menú de cinco tiempos, cena, por persona	1,150 pesos, unos 60 dólares
Bebidas	Se cobran aparte

La carta de bebidas tiene vinos mexicanos, mezcal de productores familiares, pulque, cerveza artesanal de barril y el agua del día. La comida cuesta menos que la cena, y la opción a la carta te deja ajustar el gasto. Ojo con lo que leas en blogs de 2022 a 2024, porque ahí se habla de 400 a 800 pesos por persona: presupuesta con la cifra de ahora y confírmala al reservar.

¿Necesitas reservación?

Sí, siempre. El patio recibe alrededor de doce personas por turno, así que no es un lugar de llegar y ver qué hay.

OpenTable: busca Alfonsina, San Juan Bautista La Raya.
WhatsApp o teléfono: 951 204 8137.
Correo: reservas@alfonsina.mx.

Los turnos que maneja el restaurante son 13:30, 14:00, 14:30 y 15:00 h para la comida, y 17:00, 18:00 y 19:00 h para la cena. Cierra los martes. De noviembre a marzo, que es temporada alta, reserva con una o dos semanas de anticipación; el resto del año con unos días suele alcanzar. Si vas en carro o necesitas silla para niño, pregúntalo al reservar, porque es una casa y no un salón.

Cómo llegar

Dirección: calle García Vigil 183, San Juan Bautista La Raya, Oaxaca, 71232.
Desde el centro de Oaxaca: 30 a 40 minutos en taxi o carro.
Desde el aeropuerto de Oaxaca: 10 a 20 minutos, lo que lo vuelve una buenísima última comida antes de volar.
Transporte público: no hay ruta directa.
Navegación: las apps se pierden en las últimas calles sin pavimentar. Pregunta en el pueblo por el restaurante de Jorge, y al final el personal te llama un taxi para el regreso.

Antes de ir

Lleva repelente y manga larga. En la propiedad no usan químicos y prenden hierbas contra los moscos, lo cual ayuda pero no lo resuelve. Los turnos de la tarde en temporada de lluvias son los más movidos en ese sentido.
Vístete para un patio, no para un salón. Mesas de madera, sin mantel y sin uniformes.
Aparta dos o tres horas. Los tiempos salen al ritmo de una comida de familia, no de un reloj.
Todo está pensado para generar poco desperdicio. Baños secos con composta, captación de agua de lluvia, filtrado de aguas grises y nada de empaques de plástico. El lugar se siente así de congruente.
Combínalo con Levadura de Olla. Si quieres comparar las dos maneras en que Oaxaca está cocinando el mole hoy, Alfonsina es la cocina de casa y Levadura de Olla, en el centro, es la casona con estrella. Ahí está mi reseña de Levadura de Olla.
Checa el horario antes de ir. Los horarios de esta página vienen de los listados públicos del lugar, que cambian seguido, así que confírmalos en Google Maps o con el lugar antes de hacer el viaje.

Mira la visita

El video de arriba es la versión corta de esa noche, platillo por platillo. Para el resto de Oaxaca, abre mi mapa o échale un ojo a las demás reseñas de Oaxaca.