Café C

Qué es Café C

Café C es una cafetería de desayuno todo el día en Roma Norte, en calle Puebla 212. Se llama a sí misma la Casa del Arte Latte 3D, y esa es la manera correcta de entenderla: el café llega con un animal o un personaje esculpido en espuma firme sentado encima, y el resto del menú es una cafetería restaurante completa construida alrededor de eso.

La sucursal de la Roma es la más nueva del grupo y la primera en la parte céntrica y más cara de la ciudad. Las anteriores están en Nápoles, en Plaza Dakota 95, y en Del Valle, con direcciones reportadas en Agustín González de Cossío 231 y Eugenia 420. Esta está dentro de un edificio nuevo y no en una casa porfiriana, lo que le da una terraza grande y un comedor interior de verdad, en lugar de las cuatro sillitas en la banqueta con las que trabajan casi todas las cafeterías de la colonia.

El formato es amplio a propósito. El desayuno mexicano e internacional se sirve a cualquier hora, la comida se va a bowls, tacos y sándwiches, hay panadería propia y hay un menú infantil real. Las porciones son abundantes más que compuestas.

Quién está detrás del arte latte 3D

La técnica de Café C se le atribuye a Manolo Huerta, el barista principal del grupo, que desarrolló el estilo de latte en 3D por el que se conoce la casa. No es una máquina ni una plantilla: la espuma se bate hasta que aguanta la forma y después se arma y se detalla a mano hasta que sale un gato, un cerdito, un perro, un pollito o lo que el barista traiga esa semana.

El grupo entrena a más de una persona para hacerlo, y la cobertura de prensa de las sucursales anteriores contaba cuatro baristas de arte latte en piso. Eso importa en la práctica, porque esculpir es la parte lenta del servicio y el número de personas que saben hacerlo marca el ritmo del salón.

Cómo funciona el menú

Café C es una cafetería con menú de restaurante, no una barra de café. Nada está amarrado a una hora del día.

• El café: bebidas de espresso con grano mexicano, con mezclas reportadas de Chiapas, Oaxaca y Veracruz, además de jugos, smoothies, tés y chocolate.
• La figura 3D: un extra de unos 2 dólares sobre un latte o un capuchino. Sólo funciona con leche entera o de soya, porque la espuma tiene que cuajar.
• Desayuno, todo el día: chilaquiles y molletes junto a opciones internacionales, entre ellas shakshuka, tostada de aguacate, pan francés, hot cakes y grilled cheese.
• Comida: bowls, tacos, sándwiches, ensaladas y algunos platos fuertes como arrachera o pollo a la parrilla.
• La panadería: scones, pan de plátano y pan dulce hechos en casa.
• Niños: menú infantil separado, no una opción pegada al final de la carta de adultos.

Qué pedí

Grabé aquí en agosto de 2026 y pedí el café 3D, que es lo que hay que probar aunque normalmente no pagarías un extra por una bebida. Del lado de la comida la sorpresa fueron las porciones: la shakshuka viene con tres huevos y el croissant de desayuno llega con ensalada y papas al horno, no solo. Fue el café más raro que probé en México y no he visto la técnica en ningún otro lugar de la ciudad.

Cuánto cuesta

El consumo promedio reportado en Café C es de unos 200 pesos por persona, alrededor de 11 dólares, por una bebida y un platillo. Esa cifra viene de Del Valle y esta sucursal es la más céntrica del grupo, así que presupuesta un poco arriba.

Concepto	Precio
Consumo promedio, por persona	Unos 200 pesos, alrededor de 11 dólares
Arte latte 3D, extra sobre la bebida	Unos 2 dólares adicionales
Café sin figura	Precio normal de cafetería de especialidad
Platillo de desayuno o comida	Porciones generosas, se pueden compartir

Para estándares de Roma Norte esta es una forma barata de comer bien, sobre todo comparada con los restaurantes de brunch de la colonia. El extra del 3D es la única línea rara de la cuenta, y es por bebida, así que una mesa de cuatro pidiendo cuatro animalitos ya se siente. Los precios se mueven, así que revisa la carta el día que vayas. Aceptan tarjeta sin problema, aunque como en toda la colonia conviene traer algo de efectivo para la propina.

¿Necesitas reservación?

Puedes llegar sin avisar y en una mañana de día de semana te sientas de inmediato. El fin de semana sí conviene apartar. Café C aparece en OpenTable y las sucursales del grupo recomiendan reservar con anticipación.

El motivo es el café, no las mesas. Cada figura se esculpe a mano, así que en un sábado lleno la fila está en la barra y no en la cocina. Si vas con prisa, pide el café sin figura y la espera desaparece.

• Instagram: @cafec.mx.
• Reservaciones: OpenTable tiene listada la sucursal de la Roma.
• Mejor hora para llegar sin avisar: mañanas de día de semana y primeras horas de la tarde.

Cómo llegar

• Dirección: calle Puebla 212, Roma Norte, Cuauhtémoc, Ciudad de México.
• Ubicación: sobre el tramo de Puebla al oriente de Insurgentes, en plena zona de cafeterías de la colonia.
• Metrobús: Línea 1 sobre Insurgentes, en las estaciones Álvaro Obregón o Durango, a unos minutos caminando.
• Metro: Insurgentes, Línea 1, a unos diez minutos a pie.
• En carro: no tiene estacionamiento propio y en Roma Norte todo es parquímetro y está saturado. Lo más simple es llegar en taxi, Uber o DiDi.
• Para ubicarlo: el café está adentro de un edificio nuevo con la terraza al frente, así que busca la terraza y no un aparador a pie de calle.

Antes de ir

• Decide la leche antes de pedir. La figura 3D necesita leche entera o de soya. La de avena y la de almendra no aguantan la forma.
• Ve temprano el fin de semana. La espuma esculpida a mano no se puede acelerar, y el sábado es cuando aparece la espera.
• Ve con hambre. Las porciones son grandes para una cafetería y los platillos de desayuno llegan con guarnición.
• El desayuno no tiene hora de corte. Si se te antojan chilaquiles a las 18:00 h, este es uno de los lugares de la Roma que te los sirve.
• Llévate a los niños. El menú infantil aparte y el área interior lo hacen mucho más fácil que la mayoría de las cafeterías de la zona.
• Combínalo con otra cafetería de la Roma. Si quieres la experiencia opuesta, una casa antigua y tranquila en lugar de una terraza con movimiento, ahí está mi reseña de Casa Margarita.
• Checa el horario antes de ir. Los horarios de esta página vienen de los listados públicos del lugar, que cambian seguido, así que confírmalos en Google Maps o con el lugar antes de hacer el viaje.

Mira la visita

El video de arriba muestra cómo arman los animalitos de espuma y los montan en las tazas, que es la parte que conviene ver antes de pedir. Para todo lo demás que he grabado en la ciudad, abre mi mapa o échale un ojo a las reseñas de la Ciudad de México.