Testarudo Café

Qué es Testarudo Café

Testarudo es una cafetería de especialidad chica en Nápoles 47, colonia Juárez. Su rasgo distintivo es que no se ve. El café ocupa el jardín trasero de una casona porfiriana catalogada, y la forma de entrar es por el frente del edificio, pasando una boutique que está en la entrada, y de ahí por un pasillo largo forrado de plantas que se abre al jardín del fondo.

El jardín es el salón: un patio chico sembrado entre los árboles, con bastantes mesas, y lugares adicionales adentro cuando el clima o la cantidad de gente lo piden. El efecto es que te sales de una de las cuadrículas más transitadas y ruidosas de la ciudad y, veinte metros después, estás sentado entre verde. Ese contraste es todo el producto, y es la razón para venir aquí en lugar de a alguno de los lugares ruidosos y de moda que están a unas cuadras.

La Juárez está llena de edificios así. La colonia se trazó durante el Porfiriato, en las décadas antes de 1911, como un barrio de casas grandes de aire europeo, y buena parte de esas casas hoy son inmuebles catalogados. La mayoría se convirtieron en oficinas, boutiques o departamentos. Testarudo es la versión de esa conversión en la que el frente comercial sigue siendo tienda y el jardín de atrás se vuelve cafetería.

El nombre, por cierto, le queda bien a la decisión de abrir una barra de café en un lugar que nadie que pase por la calle va a notar.

Quién está detrás

No hay información publicada sobre quién opera Testarudo. Su cuenta de Instagram es @testarudo_cafe y es el único canal por el que la cafetería comunica, así que es también el lugar para checar si está abierta.

Cómo funciona el menú

La oferta es angosta y es una carta de café, no un menú de cafetería con platillos.

• El grano: mexicano, de Chiapas, Veracruz y Oaxaca, los tres estados que producen la mayor parte del café del país. Chiapas es el mayor productor, Veracruz el segundo, y de Oaxaca sale mucho del café de altura de especialidad.
• La preparación: al momento, por pedido, y no en termo.
• Para comer: un mostrador chico con buena selección de pan más desayunos ligeros. El croissant es el pedido estándar, y te lo calientan, que no es universal en las cafeterías de especialidad de la ciudad.
• El wifi: rápido, y te lo ofrecen al pedir en lugar de tenerlo escondido en un letrero.
• Lo que no es: lugar para comer, restaurante de brunch ni cocina completa.

Qué me encontré

Lo que jala del lugar es el contraste. El pasillo es largo y verde, el jardín del final es chico y tranquilo entre los árboles, y el café es grano mexicano recién preparado con opciones reales de pan al lado. El mostrador es chico, pero lo que hay ahí está bueno, y cuando pedí un croissant me ofrecieron calentarlo sin que se los pidiera. El wifi llegó junto con el pedido, y por eso las mesas estaban llenas de gente escapando del ruido de la calle con su laptop y no sólo con una taza.

Una queja, y es real. El café estaba bueno, pero llegó en vasos desechables. En un jardín donde lo que quieres es quedarte, tomar de un vaso de papel es el lado equivocado de la experiencia, y es lo único que le cambiaría a la visita.

Cuánto cuesta

Testarudo no tenía lista de precios publicada cuando escribí esto, así que las cifras de abajo son contexto de la zona y no una carta.

Concepto	Precio
Bebida de espresso, promedio de cafeterías de especialidad de la Juárez y la Roma	unos 60 a 100 pesos, 3 a 5 dólares
Pan, misma referencia	unos 50 a 90 pesos, 3 a 5 dólares
Precios propios de Testarudo	ninguno publicado al momento de escribir

De cualquier manera, es una parada barata para estándares de la Juárez, donde ese mismo dinero compra bastante menos en una mesa de restaurante. Café y un croissant caliente deberían quedar bien abajo de 200 pesos. Al ser un mostrador chico, conviene llevar algo de efectivo además de tarjeta.

¿Necesitas reservación?

No. Testarudo es sólo de llegar y no hay nada que apartar.

• Instagram: @testarudo_cafe es el único canal por el que publica la cafetería, y el lugar para checar si está abierta.
• Horario: no lo tenían publicado cuando escribí esto. Las cafeterías de la Juárez suelen abrir entre 08:00 y 09:00 h y cerrar a media tarde o temprano por la noche.
• Para conseguir lugar: el jardín es diminuto. La primera hora de la mañana es la ventana confiable, y a media mañana en día de semana las mesas buenas ya están tomadas por la gente que va a trabajar.

Cómo llegar

• Dirección: Nápoles 47, colonia Juárez, Cuauhtémoc, Ciudad de México.
• La zona: el centro de la Juárez, en la cuadrícula entre Paseo de la Reforma y avenida Chapultepec.
• Metro: Cuauhtémoc, Línea 1, a unos diez minutos caminando. Insurgentes, también Línea 1, a distancia parecida en el otro sentido.
• Metrobús: los corredores de Reforma y de Insurgentes tienen parada a distancia caminable.
• A pie: unos diez minutos del Ángel de la Independencia y cinco de la calle Versalles.
• Estacionamiento: en la Juárez es todo parquímetro y de por sí está saturado, así que conviene llegar en Metro o caminando.
• La puerta: entra por el frente del edificio y pasa la boutique. No busques fachada de cafetería, porque no existe.

Antes de ir

• Entra, no te quedes revisando la calle. El acceso es por la tienda y luego el pasillo largo lleno de plantas.
• Ve temprano por una mesa con contacto si piensas trabajar. El jardín es chico y se llena.
• Llévate tu taza reutilizable si los vasos desechables te molestan. El mío llegó en papel.
• Pide el croissant caliente. Me ofrecieron calentarlo sin pedirlo, y esa es la diferencia con la mayoría de las barras de especialidad.
• Pide el wifi al ordenar. Te lo dan de inmediato, y es la mitad de la razón por la que el jardín está lleno de laptops.
• Checa el Instagram por el horario antes de cruzar la ciudad. La cafetería no publica su horario en ningún otro lado.
• Combínalo con la colonia. Wok’ando está a unas calles, sobre Versalles, para comer después, y Niddo es la opción de la Juárez cuando quieres un desayuno de plato.
• Checa el horario antes de ir. Los horarios de esta página vienen de los listados públicos del lugar, que cambian seguido, así que confírmalos en Google Maps o con el lugar antes de hacer el viaje.

Mira la visita

El video de arriba es la versión corta del pasillo, el jardín y el café. Para el resto de la ciudad, abre mi mapa o échale un ojo a las reseñas de la Ciudad de México.