Atte. (Atentamente)

Qué es Atte.

Atte. es un restaurante de cocina mexicana contemporánea que abrió en el verano de 2026 en la planta alta de una casona de Praga 14, en la colonia Juárez. El nombre es la abreviatura de Atentamente, la despedida que todos escribimos al final de una carta. En la planta baja del mismo edificio está La Bellezza, la trattoria del Big Mamma Group, así que pasas junto a un comedor italiano ruidosísimo y subes las escaleras a uno mucho más callado.

El salón es chico, de luz baja y cocina abierta. No hay menú de degustación: el chef Paco Hidalgo trabaja con una carta de una sola página que se mueve entre las regiones donde ha cocinado, de las enchiladas potosinas de su tierra a los recados yucatecos, y las porciones están pensadas para llenarte, no para provocarte. Food & Wine en Español cubrió la apertura en julio de 2026 y describió la cocina como neomexicana: producto y técnica primero, con la hospitalidad como firma de la casa.

Quién cocina

Paco Hidalgo es de San Luis Potosí. Su currículum pasa por algunas de las cocinas más citadas de México y Nueva York: NoMad en Nueva York, Pujol en la Ciudad de México, Néctar en Mérida, y Hueso y Alcalde en Guadalajara. En 2021 abrió Malo Café en San Luis Potosí, un lugar de desayunos y brunch de todo el día con cocina abierta y una barra negra que la prensa de entonces comparó con un diner neoyorquino, y en 2022 lo perfilaron entre los cocineros jóvenes que están empujando los ingredientes nativos del centro del país. Atte. es su primer proyecto en la capital y el más ambicioso hasta ahora. En Instagram está como @pacohidalgo.

Cómo funciona el menú

Atte. sirve comida y cena con la misma carta de una página, de martes a sábado de 13:30 a 23:00 h. La lista se lee en un minuto: unas entradas, unos platillos de verdura, un puñado de platos fuertes y dos o tres postres, con algunas cosas que se terminan o se arman en la mesa.

Los platillos que la casa y la prensa han señalado desde la apertura:

• Guacamole de aguacate criollo: aguacate criollo asado con chile serrano, espuma de aguacate y una capa de kale frito encima.
• Sopa de lima: la yucateca, aquí con tsukune de pollo y chochoyotas.
• Enchilada potosina: la de masa enchilada de San Luis Potosí, con chicharrón y queso Cotija.
• Sándwich de camarón: camarón en brioche con mayonesa de chile xcatik.
• Pescado tikin xic: el pescado entero del día en recado rojo, con verdes en vinagreta de cítricos.
• Postres: nieves de temporada hechas en Pacojet y un pay de chocolate con mermelada de tomate y chile morita.

Al llegar te ofrecen una Monopolio, cerveza potosina, del estado del chef. La carta de vinos es corta pero pensada, e incluye vinos sin alcohol, tinto y naranja, de La Rioja.

Qué pedí

Cuando grabé, en septiembre de 2026, la mesa compartió cuatro platillos. El pescado del día llegó entero con dos salsas de la casa, lechuga y arroz, y el chef armó los tacos ahí mismo. El aguacate asado venía debajo de una alfombra de kale frito, picoso y ahumado, más cerca de una ensalada tibia que de un guacamole. Un callo de hacha con una salsa muy buena y florecitas comestibles. Y una tártara de zanahoria con galletas de encaje, delgadas y crujientes. Las cuatro porciones fueron generosas para un restaurante que emplata con este cuidado. La carta se mueve con la temporada, así que en tu visita van a ser otros.

Cuánto cuesta

Concepto	Precio
Menú de seis tiempos con chef invitado, septiembre de 2026	1,200 pesos por persona, unos 63 dólares
Carta regular, tres tiempos, estimado	1,000 a 1,500 pesos, unos 55 a 80 dólares
Vino, cerveza y coctelería	Se cobran aparte

El estimado de la carta es mío, calculado por el tamaño de los platos y por la banda de precio en la que lo pone OpenTable, no por una lista impresa, así que tómalo como cifra para presupuestar. El restaurante no publica sus formas de pago; en un comedor de este perfil la tarjeta se da por hecho, y de todos modos conviene traer algo de efectivo para la propina, que no viene incluida y que en la ciudad se deja entre el 10 y el 15 por ciento. En la Juárez los precios se mueven rápido y el menú es nuevo, así que checa la carta del día al reservar.

¿Necesitas reservación?

Conviene. El comedor es chico y el restaurante es lo bastante nuevo para que los fines de semana se llenen.

• OpenTable: busca Atte., Ciudad de México, o entra por el enlace del Instagram del restaurante, @atte.rest.
• Teléfono o WhatsApp: 55 1066 1209.
• Horario: martes a sábado de 13:30 a 23:00 h. Cierra domingo y lunes.

La comida de días hábiles es el turno más fácil de conseguir y la hora más tranquila del salón. Si van a ser más de cuatro, avísalo al reservar, porque son pocas mesas y casi todas chicas.

Cómo llegar

• Dirección: Praga 14, planta alta, colonia Juárez, Cuauhtémoc, 06600, Ciudad de México. Algunos directorios lo dan como Praga 14-B.
• La entrada: es la misma puerta de calle que La Bellezza. Atte. es el piso de arriba.
• Metro: Insurgentes, de la Línea 1, queda a unos diez minutos caminando. Sevilla, de la misma línea, a distancia parecida.
• Metrobús: la Línea 7, la de Reforma, para a un par de cuadras.
• A pie: Praga es una calle corta entre Paseo de la Reforma y Hamburgo, a unos cinco minutos del Ángel de la Independencia.
• Estacionamiento: no hay propio, y el de la calle está imposible de noche. Uber o DiDi sale más fácil, y Reforma es un punto sencillo para que te dejen.

Antes de ir

• Reserva, sobre todo viernes y sábado. Son pocas mesas y el lugar está en sus primeros meses.
• Vístete smart casual. Es un comedor de alta cocina, pero la Juárez es relajada y nadie te va a decir nada por unos tenis limpios.
• Las porciones son de verdad. Tres platillos por persona son una comida completa y cuatro ya es banquete. El pescado en la mesa vale la pena de dos personas en adelante.
• Si vas a manejar, dilo. Los vinos sin alcohol de La Rioja son una opción real, no un adorno, y te los sirven por copa.
• Con niños, mejor a la hora de la comida. De noche el salón es tranquilo y de adultos.
• Combínalo con la planta baja. Si quieres comparar dos aperturas de 2026 muy distintas en el mismo edificio, La Bellezza abajo es la versión ruidosa y teatral. Ahí está mi reseña de La Bellezza. Para otra mesa nueva de la Juárez a unas cuadras, checa Biggie’s.
• Checa el horario antes de ir. Los horarios de esta página vienen de los listados públicos del lugar, que cambian seguido, así que confírmalos en Google Maps o con el lugar antes de hacer el viaje.

Mira la visita

El video de arriba muestra el salón y los cuatro platillos de mi visita de septiembre. Para el resto de la ciudad, abre mi mapa o échale un ojo a las demás reseñas de la Ciudad de México.