Wok'ando Cocina Casual

Qué es Wok’ando

Wok’ando Cocina Casual es un restaurante chico de cocina asiática en Versalles 15, local 4, colonia Juárez, a unas calles al sur de Paseo de la Reforma. Cocina desde las tradiciones japonesa, tailandesa y china con ingredientes mexicanos y paladar mexicano, sobre una carta diseñada para compartir y no para pedir platos fuertes por separado.

El salón es la otra mitad del atractivo. El arquitecto Sergio Arredondo diseñó el espacio e hizo él mismo las piezas de arte de los muros, y los libreros están llenos de cerámica artesanal y vajilla recolectada por todo México y con artesanos japoneses, chinos e indios. Luz cálida, muebles de madera, plantas y flores, y el tamaño de una cafetería de colonia.

No es caro. Casi todos los platillos están bajo los 300 pesos y los promedios publicados ponen una comida completa entre 350 y 600 pesos por cabeza, que en la colonia Juárez es la parte barata de sentarse a comer. Además abre a las 09:00 h, así que también funciona como lugar de desayuno.

Quién cocina

Wok’ando es el restaurante del chef Alejandro Candó. Trabajó más de treinta años en la industria, con temporadas como chef ejecutivo y chef corporativo dentro de grupos restauranteros grandes, y ha dicho que abrió su propio lugar para cocinar sin tantas reglas. La carta lo refleja: no intenta ser una cocina auténtica de un solo país, y no esconde los ingredientes mexicanos dentro de los platillos asiáticos.

El restaurante salió de una cocina de sólo entregas que el chef operó durante la pandemia, que es lo que me contaron en la visita. La cobertura publicada retoma la historia en el comedor, que estuvo sirviendo calladito unos seis meses antes del lanzamiento formal en mayo de 2023, una decisión deliberada para que el lugar encontrara a sus clientes antes de promoverse.

Cómo funciona el menú

Pides a la carta de un menú corto dividido en entradas, especialidades por región, fideos y postres, y las porciones son lo bastante generosas para que dos personas compartan tres platillos.

• Ramen: el ancla de la carta, en varias versiones, incluida una vegetariana. El especial va con pollo marinado, cerdo, tocino, hongos, nori y huevo curado.
• Platillos chicos: gyozas con acento mexicano, wontones de atún rellenos de atún fresco, aguacate, poro y cebolla.
• Tacos: magret de pato lacado y servido en tortilla estilo oriental con hoisin, pepino y zanahoria, cuatro por orden.
• Fideos y ensaladas: pad thai con salsa de cacahuate y tamarindo, pepino, jícama y zanahoria, y una ensalada de papaya verde.
• Postres y bebidas: tapioca, horchata, postres de vainilla y chocolate, infusiones de la casa, coctelería y aguas frescas servidas en jarras grandes.

Qué pedí en julio

Lo que más se me quedó fue la relación precio calidad y el salón: luz cálida, muebles de madera, cerámica y flores en un espacio chiquito, con casi toda la carta bajo 300 pesos. Comí de la lista de ramen, que es lo bastante amplia como para cubrir casi cualquier gusto, incluida la versión vegetariana, y la ensalada de papaya verde, hecha con papaya verde de verdad y no con zanahoria rallada sustituyéndola. Los tacos venían en porción sólida y no de adorno, y las aguas frescas llegan en jarras suficientes para compartir.

Cuánto cuesta

Los precios son en pesos, observados en julio de 2026, y se mueven.

Concepto	Precio
Casi todos los platillos	Bajo 300 pesos, unos 16 dólares
Consumo promedio por persona, publicado	De 350 a 600 pesos, unos 19 a 32 dólares
Una comida compartida entre dos, tres platillos y bebidas	Unos 700 a 1,000 pesos, unos 37 a 53 dólares

Vale anotarlo por el contexto de la colonia. La Juárez se encareció rapidísimo, y una comida asiática sentada, con servicio en mesa, por menos de 300 pesos el platillo, ya es raro ahí. Si quieres mantener la cuenta abajo, pidan dos platillos para compartir y un ramen en lugar de un platillo por persona. Aceptan tarjeta.

Cómo reservar

La reservación sirve, pero no es indispensable.

• OpenTable: busca Wok’ando, Ciudad de México.
• El sitio del restaurante, wokando.com.mx, tiene widget de reservaciones.
• Teléfono: 55 6090 6263.
• Correo: wokandojuarez@gmail.com.
• Instagram: @wok.ando_juarez.

A la hora de la comida entre semana entras sin cita sin problema. Reserva si van cuatro o más, y para la cena de viernes o sábado, porque el comedor de verdad es chico.

Cómo llegar

• Dirección: calle Versalles 15, local 4, colonia Juárez, Cuauhtémoc, 06600, Ciudad de México.
• La zona: el centro de la Juárez, entre Paseo de la Reforma y Avenida Chapultepec, del lado de la Zona Rosa.
• Metro: Cuauhtémoc, Línea 1, a cinco o diez minutos caminando. Insurgentes, de la misma línea, a unos diez.
• Metrobús: los corredores de Paseo de la Reforma y de Avenida Insurgentes quedan los dos a distancia caminable.
• Caminando: unos diez minutos desde el Ángel de la Independencia.
• Estacionamiento: sólo calle y con parquímetro. Métete al Metro o pide taxi.

Antes de ir

• Busca el número de local. Es Versalles 15, local 4, adentro de un edificio y no un frente de restaurante a la calle.
• Abre a las 09:00 h. El desayuno y la comida temprana son los momentos más tranquilos y donde más fácil consigues mesa.
• Pide para compartir. Las porciones son grandes y la carta está armada para el centro de la mesa.
• Pregunta por los caldos si eres vegetariano. Hay ramen vegetariano, pero las bases estándar no lo son.
• Pide la ensalada de papaya si quieres el platillo que separa a esta cocina de la carta asiática genérica.
• Aprovecha la colonia. Wanwan Sakaba es la taberna japonesa a unas calles, y Niddo es la institución del desayuno en la Juárez si Wok’ando está lleno por la mañana.
• Checa el horario antes de ir. Los horarios de esta página vienen de los listados públicos del lugar, que cambian seguido, así que confírmalos en Google Maps o con el lugar antes de hacer el viaje.

Mira la visita

El video de arriba es la versión corta del salón y los platillos de Wok’ando. Para el resto de la ciudad, abre mi mapa o échale un ojo a las demás reseñas de la Ciudad de México.