Cipriani (Ritz-Carlton)

Qué es Cipriani

Cipriani es un restaurante italiano en lo alto de la torre Chapultepec Uno, en Paseo de la Reforma 509, del lado donde la avenida se acaba y empieza el bosque. Pertenece al grupo Cipriani, el negocio de la familia veneciana que arrancó con el Harry’s Bar de Venecia, y funciona como comedor formal y no como bar de azotea: mantel blanco, sillones, y una terraza con vista al Castillo de Chapultepec y al parque.

El edificio es el mismo donde opera The Ritz-Carlton Ciudad de México, y por eso casi siempre se describe a Cipriani como el restaurante del hotel. Vale precisar: la página de restaurantes del hotel enlista sólo dos, Samos Sabores Míos y Carlotta Reforma, y Cipriani no aparece ahí. Trátalo como una operación aparte en la misma torre y resérvalo directo.

El diseño es veneciano por referencia y no por imitación: pisos de rayas, candelabros de cristal de Murano y nogal, contra acero pulido. Los reportes hablan de más de cien lugares adentro y unos sesenta en la terraza, con dos salones privados en el piso de arriba para eventos.

Quién está detrás

Cipriani es una empresa familiar que se remonta al Harry’s Bar que Giuseppe Cipriani abrió en Venecia en 1931. Ese bar se volvió la plantilla del grupo y es el origen de los platillos por los que se conocen sus restaurantes en todo el mundo. Ahí nació el Bellini, puré de durazno blanco con prosecco, y también el carpaccio de res, bautizado por el pintor veneciano Vittore Carpaccio y servido en láminas crudas delgadísimas con una salsa de mostaza clara.

Hoy el grupo tiene restaurantes y clubes en Nueva York, Londres, Miami, Montecarlo, Dubái y la Ciudad de México, entre otras plazas. Lo que comparten todas las sucursales es la carta de clásicos del Harry’s Bar y un estilo de servicio armado alrededor de la formalidad, que es exactamente lo que entrega el comedor de aquí.

Cómo funciona el menú

Cipriani es a la carta, con un núcleo fijo de clásicos de la casa y un grupo de especialidades italianas que rota alrededor. No hay menú de degustación que recorrer.

• Para empezar: carpaccio de res, la ensalada de alcachofa baby y los platillos fríos de la firma del grupo.
• Pastas y risottos: los tagliolini gratinati con jamón son el platillo por el que más se conoce al grupo, listados aquí en unos 510 pesos.
• Platos fuertes: pescados y carnes en preparaciones italianas clásicas, emplatados en registro de mantel blanco y no para compartir.
• Postre: el pastel de merengue de vainilla, el estándar del Harry’s Bar.
• Bebidas: primero un Bellini y luego una carta de vinos de acento italiano. La barra trabaja más tarde que la cocina.
• Salones privados: dos, en el piso de arriba, muy usados para eventos sociales y de empresa.

Qué pedir

Si es tu primera vez, pide sobre la línea del Harry’s Bar antes que sobre la de temporada: un Bellini, carpaccio, los tagliolini gratinati y el pastel de merengue. Ese es el menú que armó la familia y la razón de ser del salón. La terraza es la otra mitad del pedido, así que si el clima está bueno, apártala en lugar del comedor de adentro.

Cuánto cuesta

El gasto promedio reportado es de 1,000 a 1,500 pesos por persona sin bebidas. Las cifras de abajo son reportes de 2026 y se mueven.

Concepto	Precio
Gasto promedio por persona	Entre 1,000 y 1,500 pesos, unos 55 a 80 dólares
Tagliolini gratinati con jamón	Alrededor de 510 pesos
Bellini y coctelería	Se cobran aparte, y la barra pesa mucho en la cuenta
Salones privados	Se cotizan por evento, hay dos disponibles

Es una de las comidas italianas más caras de la ciudad, y buena parte de lo que pagas es la altura y la terraza. Aceptan tarjeta, como corresponde a un comedor de este tipo, y conviene checar si el servicio viene incluido antes de dejar propina encima. La manera barata de conocer el lugar es un trago en la barra a media tarde en lugar de una cena completa, porque la barra tiene horario más largo que la cocina.

Cómo reservar

Reserva, y di desde el principio si quieres terraza.

• OpenTable: busca Cipriani Mexico City.
• Teléfono: 55 8526 1595.
• Correo: mexicocity@cipriani.com.
• Instagram: @ciprianimexicocity.
• Horario: el sitio del propio restaurante marca servicio todos los días desde las 13:00 h, con barra hasta las 02:00 h y cocina cerrando cerca de medianoche. Otros directorios manejan cierre a las 23:00 h y un domingo más corto, así que confirma el día que quieras ir.
• Eventos: los dos salones privados del piso de arriba se apartan con el restaurante.

Cómo llegar

• Dirección: Avenida Paseo de la Reforma 509, colonia Cuauhtémoc, 06500, Ciudad de México, en la torre Chapultepec Uno.
• Referencia: el extremo poniente de Reforma, del lado del bosque y el castillo, a unos minutos de la Diana Cazadora.
• Metro: Chapultepec de la Línea 1 es la estación más cercana, a unas cuadras.
• Metrobús: la Línea 7 corre sobre Reforma y te deja casi enfrente.
• En carro: la torre tiene valet, que es lo práctico para una cena arreglada. En la calle hay parquímetros y poco lugar.
• Al llegar: entras por la torre, no por la calle, y subes en elevador. Dale unos minutos más de los que crees.

Antes de ir

• Aparta terraza, no salón. La vista al castillo es la razón para escoger Cipriani sobre los otros italianos de la ciudad, y la terraza tiene unos sesenta lugares.
• Apúntale al atardecer. Es el turno que todo el mundo quiere, así que reserva con buena anticipación.
• Vístete formal. No hay código publicado, pero el salón lo es y la gente lo trata así.
• La barra aguanta más que la cocina. Si sólo quieres el Bellini y la vista, llega tarde y sáltate la cena.
• Pide primero los clásicos. Carpaccio, tagliolini gratinati, pastel de merengue. Son inventos de la casa.
• Ármate el día con Chapultepec. El bosque, el castillo y el Museo Nacional de Antropología están del mismo lado, así que una reservación de comida se vuelve plan completo de domingo.
• Checa el horario antes de ir. Los horarios de esta página vienen de los listados públicos del lugar, que cambian seguido, así que confírmalos en Google Maps o con el lugar antes de hacer el viaje.

Mira la visita

El video de arriba es el recorrido corto por el salón, la terraza y la vista hacia Reforma, que es la forma más rápida de decidir si te late reservar. Para el resto de la ciudad, abre mi mapa o échale un ojo a las demás reseñas de la Ciudad de México.