¿Cuánto sale comer en Maison Frite?

Los directorios ponen los conos entre 80 y 220 pesos según cuál de los tres tamaños pidas, y cada topping extra entre 30 y 60 pesos. Eso lo vuelve una de las paradas más baratas de la calle Colima, aunque un cono grande con dos o tres toppings sube rápido y termina costando como un plato fuerte en otro lugar. Los precios se mueven, así que checa el pizarrón de la barra.

¿Cuál es el horario?

Los directorios dan aproximadamente de 13:00 a 21:45 h, de martes a domingo. Es una operación de tarde y noche más que de comida, y al ser tan chica la fila se hace larga al caer la tarde. Confirma el horario antes de cruzar la ciudad nada más por unas papas.

Apenas, y es a propósito. Maison Frite es una barra con un puñado de mesas afuera, sobre Colima. Pides en la ventanilla, esperas y te lo comes de pie, sentado en la banqueta o caminando. También hay reparto por Uber Eats, aunque las papas son de las cosas que peor viajan en bolsa.

No publican su política de pagos. En la Roma Norte la tarjeta casi nunca es problema, pero en una barra chica de un solo producto siempre es más seguro traer algo de efectivo, sobre todo si vas a pedir un cono chico y no quieres batallar con el mínimo de la terminal.

¿Cómo llego y hay estacionamiento?

Está en Colima 298, en el bloque del Centro Urbano Presidente Juárez, Roma Norte. En Metro, Insurgentes de la línea 1 queda a unos diez minutos caminando y Hospital General de la línea 3 a una distancia parecida; en Metrobús, la estación Álvaro Obregón de la línea 1 queda a unos siete minutos. Estacionarse sobre Colima está difícil y no hay valet, así que es lugar para llegar a pie.

¿Qué salsas tienen?

La lista de salsas es lo que lo distingue. Además de las clásicas francesas hay versiones mexicanizadas, entre ellas una de tequila con limón y chipotle y una de mostaza con miel. Los toppings van del queso de cabra al ratatouille y a la carne, lo que convierte un cono de papas en algo más cercano a una comida.

Tres amigos franceses a los que les hacían falta las papas de su casa y decidieron hacerlas bien en la Ciudad de México. Sus nombres no están publicados. El método que usan es el clásico: cortar al momento, blanquear por tandas y volver a freír al pedido, con la sal hasta el final.

¿De verdad están buenas o es puro hype?

La técnica está bien hecha, y la razón para venir son las salsas más que la papa sola. Cuando fui, las papas salieron un poco pasadas de fritura para mi gusto, más secas y más oscuras de lo que yo habría pedido. Si te gustan bien doraditas y crujientes, eso es justo lo que quieres; si las prefieres pálidas y suaves por dentro, pídelas menos cocidas.

Maison Frite en la Roma Norte: papas, precios y horario

Maison Frite es una barra chiquita en Colima 298 que abrieron tres amigos franceses a los que les hacían falta las papas de su casa, con papa cortada al momento en cono de papel y una lista larga de salsas y toppings. Aquí está cómo funciona, cuánto sale y a qué hora abre.

Qué es Maison Frite

Maison Frite es una barra chiquita de papas a la francesa en Colima 298, Roma Norte. No es un restaurante que sirve papas: es un mostrador que sólo hace papas. Pides en la ventanilla, el cono sale en papel y te lo llevas a una de las pocas mesas de la banqueta o te lo comes caminando.

La abrieron tres amigos franceses que no encontraban en la ciudad las papas con las que crecieron y decidieron hacerlas. Esa sola idea explica toda la operación: papa cortada al momento en lugar de llegar congelada, blanqueada por tandas durante el día y luego frita otra vez al pedido para que quede crujiente por fuera y suave por dentro. La sal va al final. Ese es el método estándar en Francia y en Bélgica y casi nunca se hace en una ciudad donde las papas llegan como guarnición en la que nadie pensó.

La llegada de Maison Frite es parte de una ola más grande. Las barras dedicadas a las papas llevan un par de años abriendo en ciudades europeas, y la Roma Norte es donde eso aterriza primero aquí. La calle Colima en particular va de un comedor de alta cocina a un asador de fuego y a una ventanilla de papas en unos cuantos cientos de metros.

Quién está detrás

Tres amigos franceses, cuyos nombres no están publicados. No son gente de restaurantes con un grupo detrás, y eso se nota en la escala: una ventanilla, un producto y una lista corta de extras. La referencia es la frite como se come en casa, en cono, de pie, con algo encima. Todo en la operación está puesto para cuidar eso, y por eso la papa se corta ahí mismo y la fritura va en dos etapas y no en una.

Cómo funciona el menú

No hay carta en el sentido normal. Eliges un tamaño y luego eliges qué le va encima.

La base: papa cortada al momento, blanqueada por tandas, terminada al pedido y servida en cono de papel. Tres tamaños.
Clásico o cargado: sola y con sal, o armada con toppings.
Toppings: queso de cabra, ratatouille, carne y otros que van rotando. Cada uno se cobra sobre el precio del cono.
Salsas: las clásicas francesas más invenciones mexicanizadas. La de tequila, limón y chipotle es la que más se pide; la de mostaza con miel es la apuesta segura.
Reparto: está en Uber Eats, aunque las papas son de las peores cosas que puedes mandar cruzando la ciudad.

Las salsas son la razón por la que el lugar funciona. Un cono de papas bien hechas es un buen antojo; un cono con tequila, limón y chipotle es algo específico que no consigues en ningún otro punto de la calle.

Qué pedí

Pedí un cono clásico con las salsas mexicanizadas. El corte y el método estaban bien, y los toppings de ratatouille y carne convierten el cono en una comida de verdad y no en un antojo. Para mi gusto las papas salieron un poco pasadas de fritura, más oscuras y más secas de lo que yo habría elegido. Eso es preferencia y no defecto, y vale decirlo en la barra si las quieres más pálidas.

Cuánto cuesta

Maison Frite no publica su pizarrón en línea, y las cifras de abajo vienen de directorios y no del mostrador. Estaban vigentes en septiembre de 2026.

Concepto	Precio
Cono de papas, tres tamaños	Unos 80 a 220 pesos, unos 4.50 a 12 dólares
Cada topping extra	30 a 60 pesos, unos 1.50 a 3.50 dólares
Salsas	Incluidas o con cargo, según la que elijas

Un cono chico con una salsa es lo más barato que vas a comer en ese tramo de la Roma Norte. Un cono grande cargado con dos o tres toppings se acerca al precio de un plato fuerte en otro lado, así que decide qué visita estás teniendo antes de pedir. Los precios se mueven.

¿Necesitas reservación?

No hay nada que reservar ni nada que planear. Unos puntos prácticos:

Pides y pagas en la barra. No hay servicio a la mesa.
Las papas se terminan al pedido, así que hay espera incluso cuando se ve vacío.
La fila se junta al caer la tarde, de las 18:00 h en adelante.
Los lugares para sentarse son un puñado de mesas afuera. Da por hecho que vas a comer de pie.
Trae algo de efectivo. En la Roma casi todo acepta tarjeta, pero una barra chica siempre se resuelve más rápido en efectivo.

Cómo llegar

Dirección: calle Colima 298, Centro Urbano Presidente Juárez, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Ciudad de México.
Metro: Insurgentes, línea 1, a unos diez minutos caminando. Hospital General, línea 3, a una distancia parecida.
Metrobús: línea 1, estación Álvaro Obregón, a unos siete minutos.
Referencia: el extremo oriente de Colima, pasando la Plaza Río de Janeiro y alejándote de Insurgentes.
En carro: sobre Colima estacionarse está complicado. Este es un lugar para llegar caminando.

Antes de ir

Ve con hambre, pero no muerto de hambre. Es un solo producto y un cono grande es mucha papa.
Di cómo las quieres. Si te gustan más pálidas y suaves, pídelo antes de que entren al aceite.
Pide la salsa de tequila, limón y chipotle. Es justo lo que no consigues en Francia.
No lo pidas a domicilio si puedes caminar. Las papas pierden todo dentro de una bolsa.
Agéndalo para la tarde. Abre cerca de la hora de la comida y aguanta hasta las 21:45 h, y la media tarde es la ventana tranquila.
Que sea una parada de Colima. Lotti está en el 235 y La Pantera Asador en el 124, así que la calle aguanta una noche completa por sí sola.
Checa el horario antes de ir. Los horarios de esta página vienen de los listados públicos del lugar, que cambian seguido, así que confírmalos en Google Maps o con el lugar antes de hacer el viaje.

Mira la visita

El video de arriba es la versión corta: el corte, el cono y las salsas. Para todo lo demás en la ciudad, abre mi mapa o échale un ojo a las reseñas de la Ciudad de México.