¿Cuánto sale desayunar en Marne?

Cuando grabé, en agosto de 2026, los platillos iban de unos 180 a 500 pesos: corazones de alcachofa cerca de 180, un toast vegano cerca de 200, camarones zarandeados cerca de 450 y el steak con papas cerca de 500. Un café con una pieza de pan sale en unos 150 pesos. Un desayuno completo con café cae entre 450 y 700 pesos por persona, unos 25 a 40 dólares.

¿Necesito reservación?

Para desayunar entre semana no, ahí llegas y te sientas. Para el brunch de fin de semana o una noche en el bar de vinos conviene escribir antes a @marne.rest por Instagram, porque el salón mide sólo unos 130 metros cuadrados y se llena. Y como no hay terraza, esperar significa estar parado adentro de un lugar lleno.

Sí, en Marne aceptan tarjeta. La propina usual es de 10 a 15 por ciento y conviene revisar el ticket para ver si ya viene incluida. Si vas a pedir sólo café y pan en la barra, ahí también pasan la terminal sin problema.

¿Tiene estacionamiento?

No tiene estacionamiento propio. Sobre Sonora y en las calles de alrededor hay parquímetros, y a la hora del desayuno el lugar en la calle está peleado. Lo práctico es llegar caminando desde el Metro Sevilla, en Metrobús por Insurgentes, o pedir Uber o DiDi.

¿Qué pido para desayunar?

El desayuno por el que va la gente a Marne es el crab cake sobre masa madre de la casa, el avocado toast con jitomate deshidratado, queso de cabra y un montón de hojas verdes, y las focaccias. En la misma carta hay huevos revueltos con ikura, pan francés y chilaquiles. La vitrina de pan es la otra razón para llegar temprano, porque hornean a diario.

¿Qué horario tiene y hasta qué hora sirven?

Marne en Sonora 92 marca de lunes a sábado de 08:00 a 22:00 h y domingo de 09:00 a 22:00 h. Algunos directorios ponen de 08:00 a 22:00 h todos los días. En cualquier caso corre de corrido del desayuno a la cena, algo poco común en la Roma Norte, y el bar de vinos de atrás es la parte que se prende en la noche.

¿Se puede trabajar con laptop?

Sí, sobre todo en las primeras horas después de las 08:00 h, cuando el salón está tranquilo y la vitrina recién salida del horno. A media mañana y en brunch de fin de semana se llena y ahí ya no hay dónde poner la computadora. No hay terraza, así que en hora pico esperar es estar de pie adentro.

¿Cuál es la diferencia entre Marne Café y Marne Panadería?

Marne Panadería, en Gobernador Ignacio Esteva 35, San Miguel Chapultepec, es la original: una barra de café de especialidad y panadería artesanal que abrió en 2020. Marne en Sonora 92 es el proyecto hermano, un restaurante completo abierto todo el día con el mismo pan y el mismo café, más cocina y bar de vinos. Las dos van bajo el chef Pancho Ibáñez.

Marne Café, Roma Norte: panadería, precios y horario

Marne es cafetería, panadería y restaurante de vinos en Sonora 92, en la frontera entre la Roma Norte y la Condesa, del equipo detrás de Marne Panadería con el chef Pancho Ibáñez en la cocina. Aquí está qué sirve a lo largo del día, cuánto cuesta, a qué hora ir y cómo encontrarlo.

Qué es Marne Café

Marne es cafetería, panadería y restaurante abierto todo el día en Avenida Sonora 92, sobre la calle que separa la Roma Norte de la Condesa. Abre a las ocho de la mañana con café, pan y desayuno, sigue de corrido por la comida, y en la noche se convierte en bar de vinos, lo que lo vuelve uno de los pocos salones de la zona que puedes usar a cualquier hora sin cambiar de plan.

Es la segunda dirección de un proyecto que arrancó en 2020 como una barra chica de café de especialidad con pan artesanal en San Miguel Chapultepec, en los peores meses de la pandemia. Esa original es Marne Panadería. El salón de Sonora es Marne Restaurante, con el mismo pan y el mismo café, más una cocina de verdad y carta de vinos. Las dos las dirige el chef Pancho Ibáñez, que cocinó en Pujol y en Eno antes de esto.

El espacio es la otra mitad del atractivo. Son 130 metros cuadrados de concreto aparente, madera teñida de oscuro y acero, suavizados con arreglos florales enormes y ventanales altos. El brutalismo es a propósito y así se diseñó: el estudio detrás dividió la planta en una cafetería al frente, con barra y mesas de mármol, y un bar de vinos atrás, con banquetas bajo lámparas de papel. No hay terraza, y en una ciudad de terrazas eso resulta ventaja en temporada de lluvias.

Marne no tiene mención en guías ni premios.

Quién está detrás

El chef Pancho Ibáñez lleva la comida en las dos direcciones de Marne. Su historia viene de la órbita de Enrique Olvera: Pujol, el restaurante de menú de degustación en Polanco, y Eno, el grupo de cafeterías y panaderías de Olvera. Su enfoque declarado en Marne es producto de temporada, proceso cuidado y sabores reconfortantes antes que despliegue técnico, y la carta es corta a propósito.

El resto del equipo fundador viene del mismo mundo. Paco González, socio, pasó años como barista en Eno y dirigió el programa de café del grupo de Olvera; llevaba unos seis años planeando Marne antes de abrir. Rut Salas lleva el lado de panadería. El salón lo diseñó Formant Studio, el despacho de Alejandro Valencia y Verónica Sojo.

Cómo funciona el menú

Una cocina, tres servicios, todo desde una lista corta que cambia con la temporada.

Desayuno: crab cake sobre masa madre, avocado toast con jitomate deshidratado y queso de cabra, huevos revueltos con hueva de salmón marinada en soya, pan francés, chilaquiles, un croissant laminado con huevo.
Panadería: pan y bollería horneados a diario. Las focaccias son la opción salada y en la vitrina casi siempre hay chocolatines, kouign-amann y danesas.
Comida y cena: corazones de alcachofa con salsa macha, hummus de haba con chips de verdura de la casa, tostada de sikil pak, camarones zarandeados, risotto de jaiba, steak con papas a la francesa, panna cotta de coco.
Bebidas: café de especialidad, vino por copeo o botella, cocteles suaves, martinis y carajillos.

Qué pedí en agosto

El avocado toast llegó con jitomate deshidratado, queso de cabra de verdad y un montón generoso de hojas verdes, que es más de lo que le ponen a ese platillo en cualquier otro lado. El crab cake es el que se quedó en el video, y las focaccias son lo que hay que pedir si quieres algo salado sin meterte un plato completo. La vitrina de pan es genuinamente peligrosa. El café estaba perfecto; mi única queja fue que la avena es la única leche alternativa.

Cuánto cuesta

Los precios son en pesos y estaban vigentes en agosto de 2026.

Concepto	Precio
Corazones de alcachofa	Unos 180 pesos, unos 10 dólares
Toast vegano	Unos 200 pesos, unos 11 dólares
Camarones zarandeados	Unos 450 pesos, unos 25 dólares
Steak con papas	Unos 500 pesos, unos 28 dólares
Café con una pieza de pan	Unos 150 pesos, unos 8 dólares

Marne cobra como restaurante de la Roma Norte y no como panadería, así que la cuenta depende enteramente de cómo lo uses. Un café con un kouign-amann es una mañana barata. Un plato de desayuno con café y jugo ronda los 450 a 700 pesos por persona. Una cena con vino se pasa de los 900. Aceptan tarjeta. Los precios se mueven, tómalos como referencia.

Cómo reservar

Para desayunar entre semana, llega sin cita. La barra y las mesas del frente rotan rápido y casi siempre hay lugar antes de las nueve.

Instagram: @marne.rest para el restaurante de Sonora, @marne.cafe y @marne_cdmx para el proyecto completo.
Fines de semana: escribe antes. El salón es chico y las horas de brunch en la Roma Norte están saturadas.
Noches: el bar de vinos de atrás es la parte que conviene apartar si quieres mesa y no barra.

No hay terraza, así que esperar significa estar de pie adentro de un salón lleno. Esa es la razón principal para planear la visita de fin de semana en lugar de apostarle.

Cómo llegar

Dirección: Avenida Sonora 92, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Ciudad de México.
La zona: Sonora es la calle límite, así que Marne queda del lado de la Roma Norte viendo hacia la Condesa. El Parque España está a unas cuadras al poniente y el Parque México a diez minutos más allá.
Metro: Sevilla, Línea 1, a unos seis minutos caminando. Insurgentes, de la misma línea, a unos diez.
Metrobús: Línea 1 sobre Avenida Insurgentes, estación Sonora, y de ahí dos minutos caminando.
Estacionamiento: parquímetros sobre Sonora y las calles laterales, escasos a la hora del desayuno. Las apps son más fáciles.
Marne Panadería: Gobernador Ignacio Esteva 35, San Miguel Chapultepec, si lo que quieres es la panadería original.

Antes de ir

Ve temprano. El pan se hornea a diario y la vitrina está en su mejor momento en las primeras horas después de las ocho.
Es la opción para temporada de lluvias. Sin terraza, con ventanales enormes y concreto. Un aguacero mejora el salón en lugar de arruinarte el desayuno.
Ojo con la leche. Cuando grabé, la avena era la única alternativa a la de vaca.
Usa el salón de atrás en la noche. El bar de vinos es otro lugar distinto de la cafetería de la mañana, con banquetas y una lista corta por copeo.
La carta es corta a propósito. Si quieres un menú larguísimo de opciones, no es este restaurante. Menos platillos, mejor pensados.
Aprovecha la zona. Mandolina cubre la versión grande, ruidosa y fotogénica del brunch de la Roma a unas cuadras, y Niddo, en la Juárez, es la opción de café con terraza cuando el clima ayuda.
Checa el horario antes de ir. Los horarios de esta página vienen de los listados públicos del lugar, que cambian seguido, así que confírmalos en Google Maps o con el lugar antes de hacer el viaje.

Mira la visita

El video de arriba recorre la barra, la vitrina de pan y los platillos en unos segundos. Para el resto de la ciudad, abre mi mapa o échale un ojo a las demás reseñas de la Ciudad de México.