Guía · Ciudad de México
¿Dónde comer en la Juárez? Estos seis, de la trattoria de Big Mamma a un atún entero que despiezan en la barra cada viernes. En todos comí y grabé en mi propia visita.
Actualizado 10 de octubre de 2026 · Por Jane Novikova
La respuesta corta · elige tu noche
La Juárez es donde aterrizan las aperturas más nuevas de la ciudad. Tres de estos seis están sobre Praga, y dos comparten la misma casona en el número 14.
Para la mesa del chef
El restaurante de cocina mexicana contemporánea del chef Paco Hidalgo en la planta alta de la casona de Praga 14, justo sobre La Bellezza. Una carta de una página con sabor de verdad y porciones que llenan, unos 1,000 a 1,500 pesos por tres tiempos, y vinos sin alcohol de La Rioja.
Abre de martes a sábado. Es el salón tranquilo de arriba mientras la fiesta pasa abajo.
Para el italiano
El primer restaurante en Latinoamérica de Big Mamma Group: un salón maximalista, un jardín italiano de espejos, un bar secreto atrás de una cortina y rincones de biblioteca para cenas privadas. Pasta hecha a mano y pizza napolitana a precios normales de CDMX.
Es el lugar de moda. Reserva con tiempo y busca el bar atrás de la cortina después de cenar.
Para el bistró
Bistró al estilo Nueva York que abrió este verano el chef Ricardo Garrido con la directora creativa Kenya Martin, nombrado por The Notorious B.I.G. La hamburguesa en salsa de pimienta es el pedido, y tres platos salen en unos 760 pesos por persona.
Abre a las 15:00 h. La mesa de la barra en la terraza se guarda para quien llega sin reservación.
Para la barra de sushi
Un lugar de sushi chiquito atrás de un pasillo de espejos, con techo de cristal, cocina abierta y una sola mesa de cristal compartida, donde el chef Magdiel trabaja frente a ti con pescado de Baja California. El maki de jaiba con aceite de trufa se flamea en la mesa.
La comida entre semana es el momento para llegar sin reservación. Se llama así por Ranma ½, por si el pasillo de espejos no te dio la pista.
Para el viernes del atún
Una taberna al estilo de Tokio donde cada viernes a la una llega un atún entero y el chef japonés lo despieza en la barra de principio a fin. El mix de sashimi de maguro de ese pescado cuesta 580 pesos y tres nigiris 340.
Reserva la barra para el viernes a las 13:00 h. Esos lugares se van primero y el espectáculo es la razón de ir.
Para la terraza de ostiones
Una ostionería nueva en la terraza llena de flores del último piso de una casona en Praga 29. Los ostiones y almejas llegan frescos cada día de granjas de acuacultura regenerativa en Baja California Sur, las verduras de su propio rancho en Valle de Bravo, y entre los aguachiles hay uno vegano con cacao, pepino y piña. El ostión cuesta 50 pesos y la docena 600.
Los miércoles los ostiones son al dos por uno, así que salen en unos 25 pesos. Cierra lunes y martes.
Cómo los elegí
La Juárez es donde siguen abriendo los restaurantes más nuevos de la ciudad, y la mayoría de las guías todavía no la alcanzan. Estos seis son los que comí y grabé, cada uno haciendo algo que nadie más hace en la colonia.
Van ordenados por tipo de comida: una cena de chef, un italiano con ambiente, un bistró, una barra de sushi, un espectáculo de atún cada semana y una terraza de ostiones.
Preguntas
Para una cena en forma, Atte., el salón de cocina mexicana contemporánea del chef Paco Hidalgo arriba en Praga 14. Para el ambiente, La Bellezza abajo en la misma casona. Están a una planta de distancia y son noches completamente distintas.
Cada viernes a la una llega un atún entero y el chef japonés lo despieza en la barra de principio a fin. Comes de ese pescado: mix de sashimi de maguro en 580 pesos, tres nigiris en 340. Reserva la barra con tiempo.
RANMA para una barra íntima atrás de un pasillo de espejos con pescado de Baja California, y Wanwan Sakaba para una taberna de Tokio y el viernes del atún. Si prefieres ostiones a sushi, Conchudo en Praga 29.
Los seis quedan caminando desde el Metro Insurgentes y la Zona Rosa. La Bellezza y Atte. están en Praga 14. El estacionamiento en la calle es complicado de noche, así que Uber, DiDi o el Metro funcionan mejor.
En La Bellezza, con mucho tiempo. Para el atún del viernes en Wanwan Sakaba, sí. Atte. y Conchudo reservan por OpenTable. RANMA acepta llegar sin reservación en la comida entre semana, y Biggie's guarda una mesa de barra en la terraza.
Biggie's anda en unos 760 pesos por persona por tres platos, Atte. entre 1,000 y 1,500 por tres tiempos y La Bellezza de 750 a 1,500. La propina no viene incluida; lo normal es del 10 al 15 por ciento.
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