Prendes

Qué es Prendes

Prendes es un restaurante español y mexicano en Moliere 222, Polanco, y carga la fecha de 1892 porque ahí abrió, justo en el terreno donde hoy está el Palacio de Bellas Artes.

La historia es la razón para conocerlo. En 1904, cuando Porfirio Díaz ordenó la construcción del palacio, el restaurante se movió del sitio y reabrió en la calle 16 de Septiembre, en el Centro Histórico, donde pasó casi todo el siglo XX. Se cuenta que Pancho Villa entró a caballo al comedor. Ahí comieron Diego Rivera y Frida Kahlo, y también María Félix, Chavela Vargas, Cantinflas y Walt Disney. Un mural en la pared registra a los comensales famosos y es lo primero que hay que ver cuando te sientas.

Después de un periodo cerrado, Prendes reabrió el 1 de septiembre de 2016 en Polanco, junto al Palacio de Hierro, con un salón más grande y terraza. La familia que lo lleva va en su cuarta generación. Prendes no tiene mención en la Guía Michelin México ni Bib Gourmand.

Visité como invitada del restaurante.

Quién está detrás

La familia Álvarez, de Asturias, y en concreto del pueblo de Prendes, que es de donde viene el nombre. La historia del propio restaurante nombra a Lázaro Álvarez García como su fundador en 1892; las versiones de prensa atribuyen la apertura a los hermanos asturianos Manuel y Rafael Prendes y colocan a Álvarez al frente poco después. En cualquiera de las dos versiones, cuatro generaciones de la misma familia lo han operado desde entonces.

Lázaro Álvarez encabeza el restaurante hoy, con Román Aguilar como chef. Si está en el salón te va a contar él mismo la historia de la mudanza, incluida la parte en la que un presidente decidió que un palacio importaba más que un comedor. El grupo también opera Bellinghausen, Puerto Prendes y Boccado Prendes.

Premios y reconocimientos

• El Financiero lo ha cubierto dos veces recientemente, en junio y octubre de 2025, como el restaurante donde entró Pancho Villa a caballo y donde Diego Rivera comía gusanos de maguey.
• Food and Wine en Español lo trata como uno de los restaurantes más visitados de Polanco.
• Milenio cubrió su menú de Navidad maridado con vinos Bornos.
• Prendes no tiene mención en la Guía Michelin México, ni Bib Gourmand ni estrella.

Cómo funciona el menú

Prendes es a la carta y la carta es larga. La cocina arrancó siendo española y fue absorbiendo ingredientes y platillos mexicanos durante un siglo, así que hoy corre las dos tradiciones al mismo tiempo sin pretender que son la misma.

• Lado español: jamón cortado al momento, calamares, lubina cantábrica, croquetas y una cava cargada de etiquetas españolas.
• Lado mexicano: escamoles a la hidalguense, gusanos de maguey y chiles en nogada en temporada, más o menos de julio a septiembre.
• El clásico de la casa: filete Chemita, que según el restaurante inventó un cliente y no un cocinero.
• Del resto de la parrilla: rib eye prime, robalo a la plancha y sesos en mantequilla negra para quien quiera el extremo verdaderamente antiguo de la carta.
• Para cerrar: postres y carajillo, que es como termina cualquier comida larga en esta ciudad.
• Bebidas: cava grande de vinos, coctelería, dry martinis y margaritas.

Qué pedí

Cuando grabé, en agosto, la mesa fue así:

• Gusanos de maguey con dry martini, y escamoles. Los dos saben mejor de lo que se ven, y el maridaje es de la casa.
• Filete Chemita, el platillo legendario, en una porción del tamaño de la época de la que viene.
• Un chile en nogada enorme, en plena temporada, con margarita de sandía.
• Jamón cortado al momento con una copa de tempranillo, que es la salida segura para quien en la mesa no venga con ánimo de aventura.
• Postre y carajillo con malvavisco.

Deja lugar para el postre. Lo que viene antes no es poquito.

Cuánto cuesta

Los precios de abajo se publicaron en 2025 y 2026 y se mueven con la temporada, sobre todo en los platillos de temporada.

Concepto	Precio
Verduras salteadas, el platillo más barato	110 pesos, unos 6 dólares
La mayoría de los platos fuertes	160 a 420 pesos, unos 9 a 23 dólares
Filete Chemita	370 pesos, unos 20 dólares
Escamoles a la hidalguense	380 pesos, unos 21 dólares
Robalo a la plancha	410 a 440 pesos, unos 23 a 24 dólares
Rib eye prime	680 pesos, unos 37 dólares
Jamón ibérico, lo más caro de la carta	900 pesos, unos 49 dólares

Para un restaurante de Polanco con tanta historia encima, los precios son razonables y las porciones son grandes. Una comida completa con vino se va bastante arriba de los precios por platillo, pero no estás pagando extra por el año que está en la puerta. La propina no viene incluida y ronda el 10 al 15 por ciento.

Cómo reservar

Las reservaciones son recomendables, sobre todo en fin de semana y para mesas familiares.

• OpenTable: aparece como Prendes Moliere, Ciudad de México.
• Teléfono: 55 5280 4309.
• Sitio: prendes.mx.
• Instagram: @restaurante_prendes.

El horario es de lunes a sábado desde las 13:00 h, con cierre que los directorios ubican entre las 22:00 y las 00:00 h, y domingo de 13:00 a 19:00 h. No hay servicio de desayuno. Pide la terraza al reservar si es lo que quieres.

Cómo llegar

• Dirección: Moliere 222, Polanco, Miguel Hidalgo, 11540, Ciudad de México, a un lado del Palacio de Hierro Polanco.
• Metro: Polanco, línea 7, a unos diez minutos caminando. Auditorio, de la misma línea, a una distancia parecida.
• Referencia: la tienda Palacio de Hierro Polanco es la marca. El restaurante está junto, sobre Moliere.
• En carro: usa el estacionamiento del Palacio de Hierro o el valet. Buscar lugar en la calle en Polanco a la hora de la comida no vale la pena.
• Desde el Centro: unos 20 a 30 minutos en taxi según el tráfico, siempre más de lo que dice el mapa.

Antes de ir

• Ve a comer, no a cenar. La comida de Polanco es el formato para el que está hecho este restaurante y se puede alargar horas.
• Pide los insectos. Los escamoles y los gusanos de maguey están en esta carta porque Diego Rivera los pedía, y son la razón por la que el lugar importa gastronómicamente y no nada más como museo.
• Agéndalo en temporada de chiles en nogada. De julio a septiembre, y aquí la porción es de un tamaño poco común.
• Mira el mural antes de pedir. Es la lista de invitados de un siglo, y el personal te lo explica con gusto.
• Llévate a tus papás o a tus abuelos. Es un restaurante que funciona mejor entre generaciones, lo cual tiene sentido considerando quién lo lleva.
• Combínalo con la otra historia de la ciudad. Para el extremo moderno de la cocina capitalina, échale un ojo a las demás reseñas de la Ciudad de México.
• Checa el horario antes de ir. Los horarios de esta página vienen de los listados públicos del lugar, que cambian seguido, así que confírmalos en Google Maps o con el lugar antes de hacer el viaje.

Mira la visita

El video de arriba es la versión corta: el mural, los insectos y el filete. Para todo lo demás en la ciudad, abre mi mapa o échale un ojo a las reseñas de la Ciudad de México.