ENNA (Ennea Hotel)

Qué es ENNA

ENNA es el restaurante de Ennea, un hotel boutique de nueve cuartos en La Punta Zicatela, la colonia surfera de calles de arena al sur de Puerto Escondido. El hotel lo construyeron tres viajeros como un refugio chico entre un área natural protegida y el mar, y sus cuartos llevan nombres de numerales griegos. El centro del edificio es una escalera helicoidal que sale del jardín, y varios cuartos están hechos a propósito sin vidrio en las ventanas.

El restaurante está abierto al público y no sólo a los huéspedes, y trabaja el día completo: desayuno todas las mañanas, luego comida y cena. La cocina está abierta al comedor, así que ves cómo se arma cada plato.

La razón para venir es el menú. Lo diseñó Rodolfo Castellanos, uno de los chefs más conocidos de Oaxaca, lo que significa que un restaurante en un hotel de nueve cuartos, sobre una calle de arena, sirve comida con ambición de comedor de ciudad. Lo que no tiene es la tiesura que normalmente viene con eso. Cuando filmé, en julio de 2026, lo que llegó a la mesa se sentía más como comida de casa muy bien hecha y muy bien montada.

Quién cocina

Rodolfo Castellanos nació en Oaxaca en 1980 y ganó la primera temporada de Top Chef México en 2016. En 2011 abrió Origen en la ciudad de Oaxaca, un restaurante contemporáneo construido sobre la reinterpretación de la cocina oaxaqueña, y desde entonces es una referencia obligada para quien viaja al estado por comer. Su estilo, en sus propias palabras, es proteger ingredientes y técnicas tradicionales y montar encima método contemporáneo y francés.

En ENNA es el autor del menú y no el cocinero de la línea cada servicio. La cocina de la casa lo ejecuta, con el Pacífico oaxaqueño como cadena de suministro: producto local, la pesca del día y sabores oaxaqueños empujados hacia el mar. El restaurante también recibe chefs invitados varias veces al año, incluidos cocineros de restaurantes con estrella Michelin en Roma, las Islas Canarias y el Valle de Guadalupe, en formato de menú fijo por una noche.

Premios y reconocimientos

• Top Chef México: Rodolfo Castellanos ganó la primera temporada en 2016, el primer ganador de la edición mexicana.
• Origen, Oaxaca: abierto por Castellanos en 2011 y muy cubierto como referencia de la cocina oaxaqueña contemporánea.
• Ciclo de chefs invitados: ENNA recibe con regularidad cocineros de restaurantes con estrella Michelin del extranjero para cenas de una noche, con menú y boleto aparte.
• ENNA no está en la Guía Michelin. No lo reserves esperando un restaurante con estrella.

Cómo funciona el menú

ENNA es a la carta en tres servicios, y la carta cambia según lo que haya de la zona.

• Desayuno, de 8:00 a 12:45 h todos los días: el mejor precio de los tres. La tostada de aguacate sobre masa madre de la casa es el platillo insignia, junto con desayunos mexicanos.
• Comida, de 14:00 a 17:00 h: platos más ligeros, pasta fresca hecha ahí y la pesca del día.
• Cena, de 17:00 a 22:00 h: la carta completa, con el huachinango, la pasta fresca y una hamburguesa de res para quien la quiera.
• Bebidas: una carta corta, más opciones sin alcohol servidas en serio. El agua de coco llega en vaso de vidrio cortado y no en un vaso de plástico.
• Noches de chef invitado: menú fijo a precio cerrado, anunciado en el Instagram del hotel.

Qué pedí

Dos platillos cargaron la cena. El primero fue una sopa que sabía a algo que haría una abuela, montada como una pieza de arte, que es la declaración más clara de lo que esta cocina intenta. El segundo fue el huachinango, que fue lo mejor de la mesa y llegó rodeado de flores comestibles. Tomé agua de coco. La cena completa salió en menos de cincuenta dólares, que fue la parte que no me cuadraba en el momento.

Cuánto cuesta

ENNA es la manera más barata que encontré en Puerto Escondido de comer un menú escrito por un chef de este nivel. Los precios de abajo son lo que pagué y lo que muestran los listados vigentes.

Concepto	Precio
Cena, por persona	Menos de 50 dólares, unos 900 pesos o menos
Platos fuertes	Unos 310 a 500 pesos, cerca de 17 a 27 dólares
Menú fijo de chef invitado	Alrededor de 2,800 pesos, unos 150 dólares
Menú de chef invitado con maridaje	Alrededor de 3,500 pesos, unos 190 dólares
Bebidas	Se cobran aparte

Las noches de chef invitado son otra cosa y hay que tomarlas como un evento y no como referencia de precio. Los precios se mueven con la temporada y con la pesca, así que confirma la carta vigente al reservar.

Cómo reservar

No es obligatorio, pero en la cena es lo sensato, porque el comedor es chico.

• OpenTable: busca Enna Restaurante, Brisas de Zicatela.
• WhatsApp o teléfono: 954 119 9028. El hotel también da el 954 163 8071 por WhatsApp.
• Instagram: @enneahotel.

Pide una mesa con vista a la cocina abierta si eso te interesa, y checa si en tu fecha hay cena de chef invitado, porque esas noches reemplazan la carta normal.

Cómo llegar

• Dirección: Calle Guanajuato s/n, La Punta Zicatela, Brisas de Zicatela, Puerto Escondido, Oaxaca, 70934.
• Colonia: La Punta, el extremo surfero del pueblo. Casi todos los hoteles y hostales de ahí quedan a unos minutos caminando.
• Desde el centro de Puerto Escondido: unos 15 a 20 minutos en taxi o colectivo.
• Desde el aeropuerto de Puerto Escondido: unos 20 a 25 minutos en carro.
• Estacionamiento: calles de arena con lugares informales. Caminar es más fácil.

Antes de ir

• Ve a desayunar al menos una vez. Abre todos los días, incluido el martes, cuando comida y cena están cerradas.
• Cierra los martes para comida y cena. Chécalo antes de armar la noche alrededor de este lugar.
• Pregunta por las noches de chef invitado. Son muy buenas, y son menú fijo a varias veces el precio normal.
• La ropa es de playa. La parte formal es la comida, no el salón, y en La Punta nadie se arregla.
• Trae efectivo de respaldo. La conectividad de La Punta se cae con suficiente frecuencia para que importe.
• Combínalo con la colonia. Chicama es la opción peruana ruidosa a unas calles, y Monte Alpán Bakery es la parada de la mañana.
• Checa el horario antes de ir. Los horarios de esta página vienen de los listados públicos del lugar, que cambian seguido, así que confírmalos en Google Maps o con el lugar antes de hacer el viaje.

Mira la visita

El video de arriba es la entrada por la escalera y los platos conforme llegaron, filmado en julio de 2026. Para todo lo demás que comí en esta costa, abre mi mapa o mira las reseñas de Puerto Escondido.