Kab Khao

Qué es Kab Khao

Kab Khao es un restaurante tailandés en Liverpool 45, colonia Juárez. Abrió en agosto de 2026 y Time Out México lo reseñó unas dos semanas después, así que es una de las cocinas tailandesas más nuevas de la ciudad y no un nombre ya establecido.

El salón está armado para compartir. Neón en la entrada, interiores de color fuerte con flores y una barra con luz amarilla, y ventanales de barra que se abren a la banqueta, así que la mitad de los lugares acaba mirando a la calle. La cocina es abierta, o sea que ves el trabajo del wok desde la mesa. Es colorido pero con estilo, no el típico puesto de comida callejera tailandesa. Es pet friendly.

Lo que lo distingue en una ciudad con lista larga de restaurantes tailandeses es quién cocina. Amy es la fundadora, es tailandesa y está en el pase cocinando las recetas de su familia. Si quieres un solo criterio para escoger tailandés en la ciudad, es ese: busca el lugar donde quien lo fundó de verdad está en la cocina. Es la razón por la que la comida sabe menos adaptada que la carta tailandesa promedio de por aquí.

Quién cocina

Amy Khumyouang lleva la cocina. Su nombre completo es Pornpimon Khumyouang, nació y se formó en Tailandia, y antes de Kab Khao cocinó en Tiin Thai, un proyecto de comida de calle de Bangkok aquí en la ciudad. Antes de eso fue chef ejecutiva en Dubái, Doha y Tulum. Las recetas de la carta son de su familia.

Uno de sus socios es Rodrigo Torices, conocido en la ciudad como Toro, cuyos otros proyectos son Chubbies Burger, Fat Bastard y Brass Monkey. Esa combinación explica el formato: la carta de una cocinera tailandesa dentro de un salón que sabe de barra y que mira a la calle.

Cómo funciona el menú

No hay menú de degustación ni formato fijo. Kab Khao sirve platillos tailandeses pensados para el centro de la mesa, con porciones generosas, y tú armas la comida entre entradas, una sopa, algo de wok o un curry, arroz o noodles, y postre.

• Entradas: rollos primavera de verdura fresca con salsa picante, y moo ping kati sod kow niew, brochetas de cerdo asado con arroz glutinoso.
• Sopa: tom yum, la sopa tailandesa picante y ácida.
• Wok y curry: pad thai con pollo o con camarón, pad ka prow, un salteado con albahaca tailandesa y chile, y curries verde y rojo.
• Postre: soft serve de té tailandés con coco tostado, bua loy puek, bolitas de taro en leche de coco, y kow niew ma-muang, arroz glutinoso con mango.
• Bebidas: un cooler de coco y pandan con agua de coco, pandan, limón y agua mineral, una Phuket colada, un espresso martini de té tailandés y Singha, la cerveza tailandesa.

Qué pedí

Los platillos que volvería a pedir, en el orden en que llegaron:

• Rollos primavera de verdura fresca con salsa picante, llenos de sabor y sin haber pasado por la freidora hasta perder identidad.
• Tom yum, la mejor versión que había probado en mucho tiempo.
• Pad thai, que viene con pollo o con camarón. Jugoso, no seco y dulzón.
• Helado de té tailandés con crumble de coco, de postre.

La cocina se sintió más ligera que la comida tailandesa que suelo encontrar por acá, que no era lo que esperaba al entrar. La carta es más larga que esto y cambia según lo que la cocina consigue, así que tómalo como punto de partida.

Cuánto cuesta

Kab Khao no tenía carta con precios publicada en internet cuando grabé, en septiembre de 2026, y ninguna reseña que encontré da cifras. En lugar de inventar números, aquí va el panorama honesto.

Concepto	Precio
Platillos para compartir y fuertes	Precio medio para la colonia Juárez, sin cifras publicadas
Cocteles y cerveza tailandesa	Se cobran aparte
Servicio	No incluido, en la ciudad lo normal es dejar de 10 a 15 por ciento de propina

Time Out México describe las porciones como generosas y la cuenta como de las que no rompen el cochinito, lo que lo pone en la banda del diario para la colonia y no en la de ocasión especial. Pide la carta impresa al sentarte y cuenta con que los números se muevan, porque el lugar tiene apenas semanas.

¿Necesitas reservación?

El comedor es chico. Kab Khao no tiene plataforma de reservaciones, así que en la práctica son dos opciones: mandar mensaje directo a @kabkhaomx en Instagram, o llegar y ver. La comida de media semana y la primera hora de servicio son fáciles. Las noches de viernes y sábado se llenan, y las mesas junto a las ventanas abiertas son las primeras que se van.

Cómo llegar

• Dirección: Liverpool 45, Juárez, Cuauhtémoc, 06600, Ciudad de México.
• Metrobús: Hamburgo, Línea 1 sobre Avenida de los Insurgentes, a unas cuadras.
• Metro: Insurgentes, Línea 1, es la estación más cercana, unos diez minutos a pie.
• A pie: está dentro del cúmulo de restaurantes de la Juárez, caminable desde la Glorieta de Insurgentes y desde los corredores de Havre y Versalles.
• En carro: la calle es de parquímetro y casi nunca hay lugar. Uber o DiDi sale más simple, y hay estacionamientos públicos por Hamburgo y Génova si de plano vas manejando.

Antes de ir

• Ve a la hora de la comida si quieres mesa tranquila. De noche el salón se pone ruidoso y las ventanas abiertas te dejan pegado al ruido de la calle.
• Llévate al perro. Es pet friendly, y las mesas de la ventana son las que hay que pedir.
• Di qué no comes. La cocina es amigable con vegetarianos, pero las bases tailandesas se apoyan en salsa de pescado, así que sé explícito y no lo des por hecho.
• Pide la sopa aunque haga calor. El tom yum es el platillo del que la cocina claramente está más orgullosa.
• Combínalo con la colonia. La Juárez está llena de paradas que valen. Para el café y algo de panadería a la mañana siguiente, ahí está mi reseña de La Valiente, a unas calles sobre Hamburgo.
• Checa el horario antes de ir. Los horarios de esta página vienen de los listados públicos del lugar, que cambian seguido, así que confírmalos en Google Maps o con el lugar antes de hacer el viaje.

Mira la visita

El video de arriba es la versión corta de esta cena, platillo por platillo. Para todo lo demás que he grabado en la ciudad, abre mi mapa o échale un ojo a las reseñas de la Ciudad de México.